Con 5.300 ettari vitati l’Alto Adige rappresenta l’1 per cento scarso della superficie vitata italiana, eppure è riuscito a ritagliarsi uno spazio di eccellenza grazie alla produzione di altissimo livello, costante e diversificata. Una regione vinicola completa che, pur bianchista nell’immaginario comune, gioca forte su tutte tipologie, dai bianchi leggeri ai rossi strutturati, dagli spumanti …
La Puglia non è più il “serbatoio d’Italia”. È questo uno dei dati che continuano a emergere anno dopo anno. Si assiste a una costante e importante diminuzione degli ettolitri di vino prodotti, con forte contrazione dei vini da tavola a favore di una crescita di quelli di alta fascia, Doc e Igt, premiata da …
Riprendiamo, dopo le prime anticipazioni sul Chianti Classico (vedi qui), a proporre alcuni contenuti di Slow Wine 2014. Giornalmente, fino alla vigilia della presentazione della guida (prevista per il 26 ottobre), vi proporremo delle sintesi su temi, tipologie e territori che assieme forniranno un quadro aggiornato sull’enologia nazionale. Non intendiamo, come già ribadito, focalizzare l’attenzione …
Appena archiviate le degustazioni per la guida Slow Wine, ecco che dopo solo una trentacinquina di giorni si presenta un altro mastodontico lavoro: i laboratori del Fiano di Avellino e del Greco di Tufo tenutisi nell’ambito della tradizionale Fiera Enologica di Taurasi, presso il castello del paesino irpino. E non ci si può riposare un …
Grembiule e forchettone alla mano siamo tutti pronti per l’attesa quanto inevitabile grigliatona di Ferragosto. Che scegliate carne o pesce, formaggi o verdure ecco alcune accortezze per un pranzo indimenticabile. Fuoco Il consiglio è di preferire la legna alla carbonella: eviterete quantità indesiderate di ossido di carbonio e soprattutto ne guadagnerete in gusto. Per …
A margine di alcune visite effettuate un paio di settimane fa in Trentino ci siamo fermati, sollecitati e accompagnati da Eugenio Rosi, al Maso Michelini, sulle prime colline alle spalle di Rovereto. Un maso antichissimo, bellissimo nella sua architettura rurale e “vissuta”, oggi gestito dal proprietario Walter Michelini, che ci ha accolti con grande ospitalità, …
Toc Toc !!! C’è nessuno oltre lo schermo? Domenica 28 Luglio, lo sappiamo che siete a pascolare tra mare e monti. Noi siamo a degustare invece. Per chi c’è, un bel quizzettone: Batteria da 6….. Riuscite a indovinare la Regione?
La seconda giornata di degustazione per la Campania, è la più tosta : si inizia con i Taurasi, pensate un po’…Giusto lo stacco con uno spaghetto al famoso pomodorino di Montecalvo ed una frittatina alla Ramata di Montoro, per amore della quale, Giancarlo Gariglio ha addirittura proposto la modifica del disciplinare della bagna cauda, inserendola …
Come ormai di buon uso da qualche anno, anche quest’anno in Campania abbiamo alternato le degustazioni alle visite in alcune cantine. Essì che ci vuole uno stacco dopo aver degustato centinaia di vini con la regìa di due mastini del calibro di Giancarlo Gariglio e Luciano Pignataro. Il primo, piemontese doc, beh è chiaro che …
È passata una settimana dalle nostre degustazioni regionali di Campania e Basilicata, e il loro ricordo è ancora vivo nella mia memoria e nella mia bocca. Come è ormai abitudine siamo stati ospiti di Lello Tornatore a Forino presso l’Agriturismo Montelaura. Organizzazione impeccabile la sua, anche grazie alla famiglia che lo supporta (sopporta?) in toto. …