Presentiamo i soggetti in campo. REGISTRI TELEMATICI Ne abbiamo parlato a lungo su slowine.it, e potete andarvi a leggere tutto quello che abbiamo scritto nella sezione Dossier Burocrazia compresa qui di lato nel riquadro Tutti gli Argomenti. In poche parole è la nuova forma di dichiarazione online, voluta e istituita dal Ministero delle Politiche Agricole, che …
I vignaioli uniti sotto la bandiera della Strada del Cerasuolo di Vittoria ci hanno inviato la loro denuncia che pubblichiamo e diffondiamo. Siamo loro vicini e solidali e invitiamo quanta più gente a condividere questo loro grido di dolore: Nelle stesse ore in cui la nostra associazione animava Ibla con la prima edizione del Cerasuolo Ibla …
«Come faremo – inizia la serata di lunedì – a districarci tra le innumerevoli e inaspettate sfaccettature del territorio valdostano, tanto piccolo ma tanto ricco di vini e vigneti?». Una serata densa e ricca di sorprese orchestrata da Fabrizio Gallino, responsabile Slow Wine della Valle d’Aosta, che subito si fa perdonare dell’assenza di due produttori con un …
La festa biodinamica da Elisabetta Foradori è stata una calda giornata di incontri, assaggi e approfondimenti sul rapporto tra agricoltura, uomo e alimentazione. Mi sono appassionato alla tavola rotonda della mattina, dal titolo “A tutto gusto”, moderata da Fausto Jori, della cooperativa agricola Vitulia. Partecipare all’alimentazione. Intorno a questo tema si sono succeduti numerosi interventi, …
Nel 2015 su questo sito (link) pubblicammo uno stralcio della lectio magistralis, proprio così, tenuta da Gianni Zonin all’Università di Palermo. In quell’occasione l’allora rettore dell’Università di Palermo Roberto Lagalla conferì all’imprenditore veneto la laurea ad honorem, pensate un po’. Ecco come iniziò il discorso Zonin: “Magnifico Rettore, onorevoli Autorità, illustri Professori, gentili Ospiti, Signore e …
Premessa Circa un paio di anni fa, vagando per le affollate sale di Villa Favorita durante le giornate di Vinnatur, incontrai Francesca Tratardi, amica sommelier impegnata attualmente a Parigi. Bicchiere alla mano ci scambiammo qualche impressione su alcuni assaggi. A un certo bicchiere feci «questo è succoso, piacevole, certo ha un finale…», mi bloccai non …
Da oggi ufficialmente inizia l’estate, anche se sono già circa dieci giorni che sudiamo copiosamente in ogni città d’Italia, soprattutto al nord. Le scuole sono terminate e qualcuno è già partito per il mare; così anche la rubrica GLUCK – LA BOTTIGLIA DELLA SERA va in ferie, per ritornare in settembre, alla fine della stagione …
Come abbiamo cercato di fare in queste ore, replicando su Facebook alle tante critiche che ci sono state mosse, ribadiamo che Slow Food è stata (sin dalle origini del movimento), è e continuerà a essere al fianco dei tanti artigiani della birra , in Italia come all’estero. Nulla è cambiato e nulla cambierà. La nostra …
Il nome preciso del vino è lunghissimo: Alto Adige Müller Thurgau Feldmarschall von Fenner zu Fennberg, dell’azienda Tiefenbrunner Castel Turmhof. Per tutti è semplicemente “il Feldmarschall”, e più spesso è anche inutile specificare che viene prodotto da Christof Tiefenbrunner, perché è un vino così unico nel suo genere che non ti puoi sbagliare (non ha …
«Ma con tutti i soldi che ho speso per farti studiare, mi produci un vin colfòndo?!» direbbe un produttore veneto di Prosecco, rigorosamente in dialetto, a suo figlio che è appena uscito dal corso di Enologia a Conegliano, ma che di seguire gli insegnamenti canonici proprio non ne vuole sapere. Eh si, perché come spesso …