In vigna. Quando andavo a trovare Domenico Clerico, era quasi sempre questa la risposta che mi sentivo dare se chiedevo dove fosse. È lì che ha battuto sempre il cuore di uno dei più grandi innovatori della storia del vino piemontese, un uomo di una simpatia contagiosa e di una generosità enorme. Ho avuto la …
Il Kakheti è una delle regioni georgiane più belle che ho avuto la possibilità di visitare. Tra monasteri persi in steppe infinite, vigne a perdita d’occhio e cucina raffinata, l’esperienza turistica si colora di emozioni indelebili. Come dice la Lonely Planet, Sighnaghi è città suggestiva. Ad arrivarci mi ricorda Loreto Aprutino, in Abruzzo, o uno …
Clerico, è Clerico. Punto e basta. Non ci sarebbe null’altro da aggiungere per noi che abbiamo avuto la fortuna di incontrarlo e frequentarlo. Ma questo non è un sito chiuso a pochi adepti e vorremmo comunicare a chi ci legge tutto il nostro dolore e la nostra riconoscenza di appassionati di vino, per una persona …
Andare in vacanza in Georgia e Armenia, zaino in spalla e mezzi pubblici, con 8 figlioli tra i 2 e i 10 anni non si può certo annoverare tra le idee più brillanti degli ultimi anni. In giornate belle quanto faticose però si stagliano momenti di energia cristallina che a caldo – sono tornato ieri …
Appena tornato dalla consueta lunga tournée di degustazioni in Campania, Basilicata, Calabria, Sardegna e Sicilia ho cercato di mettere in ordine le idee e gli appunti presi durante le lunghe sessioni di assaggi. La cosa che per prima mi è balzata agli occhi è l’amaro in bocca che mi hanno lasciato i calici di alcuni …
Di recente sono stato a cena all’Antica Osteria Paverno, in località Valgatara, a Marano di Valpolicella, un locale dove vado spesso e volentieri. Si tratta di una classica trattoria di paese – segnalata in Guida Osterie di Slow Food – gestita da Lucio Corradi assieme alla moglie Paola. Non ci avevo mai fatto caso prima …
Uno dei capitoli più utili all’interno de Il piacere della birra – che trovate in vendita qui – è senza dubbio quello dedicato al consumo. I tanti suggerimenti contenuti in questa sezione rispondono a molte domande che spesso ci si sente porre durante le serate di approfondimento sulla birra. Quanto può essere conservata una birra? …
In seguito al nostro post di qualche giorno fa intitolato “Registri telematici dei viticoltori: Valoritalia non sa cosa sono (e li dovrebbe controllare)” – che puoi leggere cliccando qui – abbiamo ricevuto una gentile e chiarificatrice lettera da parte della presidenza di Valoritalia che pubblichiamo interamente. Dopo la lettura aggiungiamo qualche commento… In sostanza …
Sarà per quel suo nome teutonico che ti riempie la bocca, o per quei sentori così intensi e orientaleggianti, fatto sta che il Gewürztraminer è e rimane uno dei vini bianchi più amati e venduti dell’Alto Adige. Lo sa bene la Cantina Tramin, che di questo vino ne ha fatto una missione, tanto da essere …
Della prima volta che sono stato a Porto ricordo soprattutto gli aperitivi a Ribeira, le bolas de bacalao mangiate a ogni del giorno e le tante visite alle cantine di Villa Nova de Gaia (e relativi bicchieri). Porto è una città dal fascino unico. Vivace, coloratissima e spiazzante nel modo in cui fa convivere antiche …