Puro talento della viticoltura campana, Ciro Picariello è ormai una delle aziende più consolidate nel panorama nazionale. L’enologia di Ciro non ubbidisce a nessun protocollo, si tratta semplicemente di un prolungamento naturale della sua ispirazione agricola capace di condurre il vignaiolo di Summonte alla creazione di vini personali, territoriali e splendidi; collocabili al vertice della …
Ho tra le mani la nuova rivista di Slow Food, che torna all’antico e si chiama semplicemente Slow. La sfoglio e stento a credere a quanto ho tra le mani. È tutta, o quasi, dedicata al vino. Uscirà a Vinitaly e farà parlare di sé, perché tantissimi sono gli argomenti trattati e sviscerati. Di seguito pubblichiamo …
La Banca del Vino di Pollenzo organizza un viaggio/studio che non mancherà di stuzzicare l’appetito di qualunque eno-appassionato che si rispetti. Quattro giorni con i fiocchi durante i quali si visiteranno ben tre Chiocciole della guida Slow Wine (Cataldi Madonna, Torre dei Beati e udite udite Valentini), oltre ad aziende di altissimo valore come Masciarelli …
Ricordiamo, a pochi giorni dalla sua scomparsa, Simone Morosi. Lo facciamo attraverso le parole di Sara Porro, sua fidanzata, protagonista di una pregevole iniziativa che merita di essere sostenuta. Ecco le sue parole: Qualche settimana fa, in un giorno infrasettimanale, Simone e io ci siamo presi un giorno di vacanza e siamo andati a …
Dopo il discusso riassetto della denominazione, chiamato Chianti Classico Revolution, il Consorzio del Chianti Classico costituisce una società di marketing volta alla promozione e al sostegno del territorio dal nome Chianti Classico Co. Questo apprendiamo dal sito del Consorzio. Una società esterna (?) dunque, la cui presidenza è stata affidata a Michele Zonin (Castello …
La famiglia Gregoletto vanta una tradizione viticola tra le più solide e antiche nel vasto comprensorio del Prosecco. Oggi Giuseppe Gregoletto, forte degli insegnamenti del padre Luigi, segue con grande competenza i circa 20 ettari aziendali. I vigneti si estendono tra le frazioni di Premaor di Miane e Refrontolo. Il Prosecco Frizzante 2011 rifermentato …
Erano anni che non frequentavo Prowein, l’importante fiera del vino di Dusseldorf. Ci sono andato ogni anno dal 1997 al 2002, poi ci sono ritornato solo nel 2005. A distanza di otto anni ho voluto vedere come si è sviluppata questa manifestazione. È stata immediatamente evidente la crescita degli stand espositivi, un tempo raccolti …
Non capita tutti i giorni di condurre un corso Master of Food in un tennis club, ma così mi è accaduto questo inverno. Nel quartiere Vomero di Napoli si trova il bel circolo Collana, dove un bel gruppo di amici ha deciso di iscriversi al nostro Master Of Food dedicato al vino per conoscere meglio …
Ho rivisto da poco Ratatouille e le parole del celeberrimo critico gastronomico Anton Ego, protagonista del cartone animato prodotto, nel 2007, dalla Pixar insieme alla Walt Disney Production, le avevo proprio perse. Sentite qua: Ora, qui sulla terra non si parla di prosperare magari di tirare a campare, ma la parte che …
La famiglia Pratzner coltiva la vite dal 1989. Da generazioni dedita alla produzione di mele, l’azienda Falkenstein ha trovato nella viticoltura una doppia realizzazione. Il modello di riferimento per i vini prodotti è quello elegante e potente del Wachau. Dalla fermentazione all’estate successiva, i vini bianchi affinano in grandi botti di acacia a contatto con …