Beh, devo ammetterlo! Appena ho sentito parlare di un vino in fiale ho dovuto concentrarmi su ciò che udendo perché non riuscivo a crederci. “Un vino in fiale?”, mi sono chiesto! “Mah!, sarà la solita eno-notizia, ingigantita, caricata, decontestualizzata e diffusa col solo scopo di far sussultare qualche tranquillo enofilo che ancora accarezza la bottiglia …
Per caso avevate ancora qualche dubbio circa la vostra partecipazione alla grande degustazione di Slow Wine 2016, sabato 24 ottobre (ore 15/19) a Montecatini Terme presso le Terme Tettuccio (per maggiori info clicca qui)? Se la risposta è positiva, dopo aver pubblicato la lista delle cantine cambierete sicuramente idea! Il meglio assoluto dell’enologia italiana si dà …
Il ristorante Marchese del Grillo è ospitato al piano terra della bella villa fatta erigere dal famoso Marchese Onofrio – protagonista del mitico film interpretato da Alberto Sordi – alle porte di Fabriano, nelle Marche. La struttura si completa anche con camere e suites ma il cuore pulsante dell’attività è il ristorante, aperto nel 1991 da Emanuela Della …
Capito con mio fratello a Llandudno, cittadina sperduta nel nord del Galles posta sull’estuario del fiume Conwy: il Quay Hotel è molto bello, quindi decidiamo di fermarci per la notte. L’idea per la cena è quella di cercare un bel pub e “morirci dentro” sommersi da birre e fish&chips. Un suo collega ci consiglia invece …
Dopo il recente post sulle nuove modalità di attribuzione del simbolo della Bottiglia su Guida Osterie d’Italia (vedi qui), abbiamo deciso di approfondire il discorso con alcuni osti che negli anni si sono contraddistinti per la ricerca e la qualità della propria carta dei vini, e che quindi possono fregiarsi “a pieno titolo” di tale …
La Peca, a Lonigo, sui colli Berici. Un ottimo ristorante Due Stelle Michelin, punto di riferimento per tanti gourmet, che da sempre ha una carta dei vini impeccabile – anzi verrebbe da dire im Peca bile … – grazie alla grande passione per il vino di uno dei due fratelli che dirigono il locale: Nicola …
“È nato prima l’uovo o la gallina?” è un celebre paradosso: con tutta l’acutezza del nostro ragionamento logico non riusciremo a dare una soluzione al quesito. Un po’ come succede se parliamo (ancora) di carte dei vini: la scarsa cultura del vino che c’è in buona parte della nostra ristorazione è colpa dei ristoratori stessi …
La bottiglia è uno dei simboli più ambiti e più apprezzati della guida Osterie d’Italia. Introdotto nel 1992, un anno prima che sulla guida comparisse la chiocciola, questo simbolino, da sempre, riveste un ruolo soprattutto di servizio. La bottiglia, infatti, non va considerata come un premio che si vuole attribuire ai locali in guida, ma …
Da quando abbiamo preso a parlare di carte dei vini – leggi qui e poi anche qui – si sono automaticamente moltiplicati i luoghi di discussione sul problema annoso del “giusto ricarico” del vino al ristorante. Sappiamo tutti che su questo tema non esistono certezze e regole, e che la stessa etichetta la puoi trovare …
Nelle prossime settimane pubblicheremo parecchi post sul tema delle carte dei vini dei ristoranti e osterie italiane. Iniziamo con svelarvi alcuni “trucchi del mestiere” che secondo me servono per valutare in maniera critica il valore di una carta dei vini. Non parlerò di questione estetiche o pornografiche, come la forma “fisica” della carta (che oggi …