A marzo scorso si è svolta ad Atene la sesta edizione di Bacchae, il festival del vino artigianale greco indipendente e alternativo.
La celebrazione delle “diversità” era al Romantso, centro culturale e ricreativo dove per una giornata intera siamo stati conquistati dal sodalizio perfetto tra le principali forme di creatività artigianale in piccola scala: il vino, la musica e l’arte. BKXΣ è il nome del festival in lingua greca, un acronimo del nome baccanti (in greco) – figure mitologiche donne che celebrano i riti di Bacco –, oltre che il titolo di un album musicale ideato dai curatori del festival, realizzato dagli artisti musicali Jan Van Angelopoulos e Fotis Siotas, e registrato presso l’azienda vitivinicola Sclavos, nell’isola di Cefalonia.
L’evento offriva la possibilità di degustare vini artigianali, di incontrare personalmente i produttori – circa una trentina da ogni parte della Grecia – e conoscere la storia dietro ogni etichetta, nel contempo godendo delle esibizioni dal vivo di musicisti e artisti della scena musicale alternativa greca e ammirando opere d’arte ispirate a Bacchae create appositamente per l’occasione. Le Cantine dei piccoli produttori partecipanti condividevano valori comuni e una filosofia produttiva volta al rispetto della natura, privilegiando metodi biologici e biodinamici sia in vigna che in cantina, offrendo vini espressivi che permettono ai rispettivi territori di parlare in tutta la loro incredibile e variegata autenticità.
La missione del festival, come ogni anno, è quella di onorare il vino demistificandolo, perché non servono conoscenze specialistiche o competenze professionali per apprezzarlo. Bacchae 6.0 celebra il vino nel modo più spontaneo: insieme a chi lo produce, alle sue storie, alla sua arte, e in armonia con la musica e l’arte.
Ecco qualche pillola su assaggi e nuove scoperte, sottolineando la gioia per l’incredibile offerta dei vini assaggiati e una lieve amarezza per averne mancati alcuni a causa del poco tempo.
Partiamo da “l’uva della Capitale” – così mi piace definire il savatiano, varietà originaria dell’Attica, la regione dove si trova Atene –, che per anni è stata fraintesa e poco considerata: il nuovo corso lo si deve anche a produttori come Aoton e Georgas Family.
Sempre in Attica, The Knack Project produce un buonissimo Assyrtiko. Il vino è Rawlith, ottenuto dai grappoli di una vigna di vent’anni situata nel territorio di Megara: fermentazione con i suoi lieviti e maturazione in grandi botti di rovere francese e cemento, dove rimane sulle sue fecce per 18 mesi, e altri 6 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio. Un Assyrtiko di montagna che si fa ricordare.
Dal vitigno a bacca bianca cretese vidiano, si ottengono interpretazioni più semplici e aromatiche, talvolta anche più complesse, quando allevato in altitudine, con un’agricoltura rispettosa e con lievi macerazioni. È il caso, per esempio, dei vini minerali, eleganti, sottili e longevi delle aziende Thalassinos e Iliana Malihin. L’uva thrapsathiri è coltivata sempre a Creta e Iliana Malihin è riuscita a preservala da vecchie piante andate distrutte in un devastante incendio nel 2022 a Melampes, tra i 650 e gli 800 metri sul livello del mare: il risultato nel calice profuma di erbe del Mediterraneo, frutta a polpa bianca e rimane delicato al palato.
Il vino Pyrgoulià di Kontogiannis – quinta generazione di agricoltura biodinamica alle falde dell’antica Corinto, nel Peloponneso – è un vino orange da vecchie uve di corinto “perse nella notte dei tempi”: fermenta spontaneamente e non è filtrato.
Dell’azienda biodinamica MikroBio il vino orange Kidonitsa, una varietà rara del Peloponneso che ha un’acidità moderata e poca struttura, restituisce al naso note di luppolo e brioche, miele di millefiori, marmellata di bergamotto e mandorle tostate. Il Mavro & Tragano (mavro significa nero, tragano croccante in greco), dalle uve mavrotragano delle vigne giovani, è intenso e complesso, di corpo medio, con vibrante acidità e stravagante alcolicità: il tutto sta però in equilibrio! Sorprendente anche lo Chardonnay da viti di quarant’anni.
Con grande entusiasmo ho avuto la possibilità di incontrare il Signor Sclavos in persona e assaggiare tutta la produzione, circa 15 etichette realizzate da agricoltura biologica e biodinamica, sull’isola di Cefalonia: il Vino di Sasso, da uve robola di Cefalonia; il Metagitnion da uve vostilidi a piede franco vecchie di 100 anni che trascorre 9 mesi in grandi tini di legno; il Tsaousi da uva medesima; l’Efranor, una combinazione di uva moscatela e vostilidi; il Roditis Orange, il Moscatela Orange, l’Elios da uve zakynthino e altri. Il vino Lacomatia, che viene dall’omonima zona – considerata la migliore per la qualità della robola grazie alla sua esposizione, a terreni drenanti di origine calcarea e all’altitudine che arriva fino a 700 metri – è complesso e adatto a un lungo invecchiamento.
Di Tetramythos Winery, in Peloponneso, il vino Retsina Amphore natur è una retsina vinificata in anfora con un approccio moderno e innovativo che mi ha colpito per la sua spontaneità e immediatezza, con aromi tipicamente floreali e fruttati. Notevole il Volitsa, prodotto dall’omonimo vitigno autoctono a bacca nera, riportato in vita, con una produzione di sole 280 bottiglie: fresco e raffinato, affina in rovere per 6 mesi e si lascia apprezzare per i sentori di chiodi di garofano e pepe, ha corpo leggero, acidità lieve e tannini sottili.
L’Assyrtiko è un’uva bianca incredibile con il corpo di una rossa, nasce sull’isola vulcanica di Santorini ma viene prodotto in tutta la Grecia. I vini che si ottengono hanno il carattere minerale per eccellenza, mostrano un alto tenore alcolico, sono succosi e di corpo, con una spiccata sapidità, vibrante acidità e un retrogusto di frutta secca tostata.
Il vino Skitali dell’azienda Hatzidakis di Santorini sorprende per l’intesa citrica, le note di iodio, conchiglie e pietre marine, con una lieve affumicatura su un finale di mandorla tostata e crema di noci. La versione in barrique Skitali barrel, prodotta solo in bottiglie magnum, è un vino intenso, complesso, straordinariamente minerale e di incredibile piacevolezza, da provare e riprovare negli anni. Il Mavrotragano, da vitigno autoctono di 100 anni, è una gemma: ha grande acidità e tannini, è intenso, potente, strutturato e lunghissimo.
I vini di Tzikas sono molto interessanti per la conoscenza di produzioni artigianali da vitigni più conosciuti come lo chardonnay, sauvignon blanc, syrah, cabernet sauvignon, merlot, insieme ad assyrthiko, vidiano e limnio che sono propri della penisola calcidica dove si trova l’azienda. Lo Chardonnay è stato semplicemente sorprendente!
Dell’azienda Tsililis Terres, nella regione della Tessaglia, il vino Edenia Bella è un blend di assyrtiko e malagouzia realizzato nella zona rocciosa di Meteora: offre note di bergamotto, agrumi e foglie di basilico. Edenia Fuxia è un blend di limniona e syrah, un piacevolissimo vino rosa fruttato, gustoso e di grande beva; Edenia Luna, invece, è realizzato dai grappoli di limniona: fresco, elegante e potente.
Per chiudere questo racconto condivido le parole di Yiannis Karakasis MW: «Bacchae festival si distingue perché è qualcosa di nuovo, senza cercare disperatamente di apparire tale. Molte delle cantine partecipanti non sono solo piccoli casi interessanti. Sono leader nei loro settori e questo è di fondamentale importanza. Quando tanto talento è concentrato in pochi metri quadrati, il risultato non è solo una piacevole esperienza di degustazione. È una rara opportunità per vedere come pensa, si assume rischi ed evolve una parte del vino greco».
γειά μας!
Tutte le aziende partecipanti al festival
Santorini: Hatzidakis, Paros: Domaine Myrsini, Creta: Iliana Malihin, Endochora, Aori, Garakis, Thalassinos, Icaria: Karimalis, Cefalonia: Sclavos, Cipro: Vouni Panayia, Penisola Calcidica: Tzikas (Kassandria), Domaine Karanikas (Levea), Macedonia Greca: Domaine Karanikas (Levea), Markovitis (Naoussa), Magoutes (Siatista), Tatsis (Goumenissa), Regione della Tessaglia: Tsililis Terres (Meteora), Kontozisis (Karditsa), Domaine Zafeiraki (Tirnavos), Papadopoulos (Rapsani)
Regione dell’Attica: Aoton (Paiania), The Knack Project (Megara), Georgas Family (Spata), Penisola del Peloponneso: Sant’Or (Santomeri), Tetramythos (Diacoptò alta), Kontogiannis (Corinto), Milia Riza (Nemea), Acra (Nemea), MikroBio (Gastouni), The Wine Labourers (Patrasso), Atene: Alea Brewing, microbirrificio greco indipendente, Oenos Nature, distributore di vini biologici, biodinamici o in conversione.