Dopo la pausa estiva – annunciata agli inizi di agosto (leggi qui l’ultimo post) – riapre la rubrica Gluck – La bottiglia della sera, che prevede la recensione quotidiana di una bottiglia di vino.
Per spiegarvi – se ce ne fosse ancora bisogno – che cosa intendiamo con il termine VINO GLUCK riportiamo due frasi già enunciate al momento della sua prima apparizione, nel marzo del 2014 (leggi qui per intero il post inaugurale):
“ … vi proporremo ogni mattina un breve resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da noi della redazione o da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine sparsi per l’Italia. Non sarà una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, per gli anniversari, o che si mettono in tavola una volta all’anno non tanto per berla ma quanto per farle una foto da postare su Facebook per far schiattare d’invidia gli amici. Non abbiamo nulla contro queste pratiche (che comunque non ci appartengono) ma non è questo il nostro obiettivo: vorremmo semplicemente segnalare ai nostri lettori una buona bottiglia da bere a tavola, che probabilmente deluderà gli “enostrippati” incuriosendo, piuttosto, i buoni e “normali” consumatori quotidiani di vino …”.
E poi ancora: “ … la cosa veramente importante è che sia un vino molto bevibile e molto “gastronomico”, adatto al pasto e al portafoglio. Una buona bottiglia che ci ha dato grande soddisfazione nel berla e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con quello che stavamo mangiando (e non ha importanza se l’abbinamento non ha seguito alla perfezione i canoni Ais) …”.
Possiamo dire che il termine Vino Gluck si è imposto nell’immaginario di molti per quello che esattamente vuole essere: una bottiglia di buon vino che ti concedi a tavola – a pranzo, più spesso alla sera – con tranquillità e pieno appagamento dei sensi.
Forti di un gradimento “popolare” – mediamente la rubrica ha contato in passato su circa 900 visite al giorno, con alcune punte vicine a 1.500 – riprendiamo quindi le pubblicazioni con un post del nostro collaboratore più assiduo, nell’ultimo anno, nel fornirci recensioni di bottiglie Gluck: Francesco Quercetti, che ci propone ovviamente un vino della sua terra, le Marche.
Rosso Piceno Sup. 2012, Aurora
dove: a casa di amici
con: pollo in potacchio
Il pollo in potacchio è un’istituzione dell’Anconetano. Rosolato in padella, con le carni sode e qualche pezzetto di pomodoro, è un piatto molto gustoso, specie quando trovi un animaletto ruspante della campagna.
Stappo questo Rosso Piceno Superiore 2012, godibilissimo, rinfrescato pure di qualche grado per apprezzare meglio la succosità del frutto e la lieve vivacità tannica. Un vino che ti gusteresti a ogni ora tutto d’un fiato, e con le carni belle succulenti va a nozze.
È un piacere dissetarsi con questo bicchiere dopo mesi di degustazioni, bevendo senza stare sempre con le antenne ritte.
La cena è piacevole, gli amici commensali apprezzano e la bottiglia finisce in un baleno.
Prezzo in enoteca 10 euro