Il 9 Gennaio scorso, la Repubblica ha pubblicato un articolo a firma Carlo Petrini sul rapporto tra viticoltura e burocrazia che potete leggere qui. Vogliamo riprendere quanto scritto da Petrini poiché riteniamo fondamentale, per la sopravvivenza delle migliori realtà vitivinicole italiane, la fine di questa situazione kafkiana nella quale i vignaioli si trovano prigionieri di un sistema assurdo che poco ha a che vedere con la sacrosanta garanzia di qualità dovuta agli amanti del vino.
La mole di documenti che ostacola il lavoro dei vignaioli risulta ancora più insormontabile ora che a complicare il tutto ci si è messa la crisi economica con tutti i suoi risvolti che ben ormai conosciamo.
Da questo parte l’illuminato articolo di Petrini. Ora che ci sarebbe bisogno di agevolare il lavoro di chi, a fatica, porta avanti un lavoro agricolo la ragione di migliaia di pezzi di carta e innumerevoli sale d’attesa negli uffici preposti viene sicuramente meno.
Inutile poi, pretendere dai piccoli viticoltori gli stessi adempimenti delle industrie del vino che ubbidiscono a logiche sicuramente diverse e che posseggono a loro volta strutture organizzative incaricate di affrontare gli oneri burocratici.
Con tutto che i vini più rappresentativi della nostra enologia sono quelli provenienti da piccoli o medi produttori
“È giunto il tempo, allora, di chiederci cosa è giusto e, non solo, cosa è legale” incalza Petrini.
Secondo Petrini il dovere del potere politico è quello di concentrare le funzioni di controllo in un unico organismo e adoperarsi per uno snellimento dei doveri burocratici altrimenti la viticoltura italiana di qualità potrebbe rimanere schiacciata dal peso imposto nei suoi stessi confini.