Il gradimento diffuso e contemporaneo riguardo il consumo di vino obbedisce al connotato della leggerezza. Ben inteso è attraverso il gusto dinamico che il vino riesce a esaltare il terroir di provenienza. Sono lontani, per fortuna, i tempi nei quali i vini caricaturali, marchio di fabbrica dei vari enologi superstar, allettavano i palati più …
L’azienda Michele Satta ha ospitato una giornata di confronto tra l’esperienza di viticoltura biodinamica di alcuni affermati produttori italiani e due seminari sulla visione di sostenibilità tenuti dal Professor Giovanni Battista Mattii, docente di viticoltura all’Università di Firenze, e Andrea Locci, agricoltore e consulente pratico della tecnica del sovescio. Lo spazio della mattina era dedicato ai …
La forma del vino contemporaneo richiede una nuova dimensione dell’assaggio. L’inclinazione diffusa verso la leggerezza materica – nient’altro che la rinnovata ricerca enologica verso la territorialità del vino – focalizza l’essenza gustativa sulla maggiore agilità che stimola il movimento, quasi peristaltico, della lingua verso la gola. Tralasciando la deglutizione, la tecnica di degustazione che abbiamo …
Una delle novità dell’ultima edizione di Slow Wine non si vede! Mi spiego: abbiamo preso una decisione che non ha modificato nulla rispetto al passato, e quindi non si vede. Riguarda la definizione del Vino Quotidiano, non tanto nel concetto di fondo ma nella fascia di prezzo: nella guida viene definito Vino Quotidiano “la bottiglia …
Come il Natale, la Pasqua, l’aperitivo e tutte le feste comandate, anche quest’anno tornano le Cento Cene per Slow Wine. In collaborazione con le Condotte di tutta Italia, la redazione di Slow Wine e tanti collaboratori si apprestano a una vera e propria tournée che avrà come protagoniste le aziende segnalate dalla Guida con Chiocciola, …
Potrete incontrare i responsabili delle aziende segnalate qui sotto, e assaggiare i loro vini, durante la presentazione di Slow Wine 2018, prevista sabato 14 ottobre a Montecatini Terme. Per informazioni e prenotazioni sulla grande degustazione, e sulle offerte di …
I BIGLIETTI SARANNO IN VENDITA DOMANI ALLE TERME TETTUCCIO DALLE ORE 14 IN POI. DA IERI SERA ALLE 24 LO STORE ONLINE E’ DISATTIVATO Ed eccola qui l’arma di distruzione di massa dei server di Slow Food Editore e che farà impazzire il nostro store online. La mitica Carta delle cantine presenti a Montecatini …
Potrete incontrare i responsabili delle aziende segnalate qui sotto, e assaggiare i loro vini, durante la presentazione di Slow Wine 2018, prevista sabato 14 ottobre a Montecatini Terme. Per informazioni e prenotazioni sulla grande degustazione, e sulle offerte di …
I BIGLIETTI PER LA DEGUSTAZIONE DEL POMERIGGIO SARANNO IN VENDITA DOMANI ALLE TERME TETTUCCIO DALLE ORE 14 IN POI. DA IERI SERA ALLE 24 LO STORE ONLINE E’ DISATTIVATO Ormai manca pochissimo alla degustazione del 14 ottobre che si terrà a Montecatini Terme (clicca qui per saperne di più). A 18 ore dalla chiusura …
Potrete incontrare i responsabili delle aziende segnalate qui sotto, e assaggiare i loro vini, durante la presentazione di Slow Wine 2018, prevista sabato 14 ottobre a Montecatini Terme. Per informazioni e prenotazioni sulla grande degustazione, e sulle offerte di …