Se Punch sostiene, per mano di Jon Bonné, che Parigi non è più la capitale del bere bene e del bere “alla moda”, soppiantata da una Londra più aperta e meno snob, più eterogenea e meno ideologicamente (e quasi univocamente) schierata sul versante vinnaturalista, viene da chiedersi che ne è dell’Italia. Cioè: qual è la …
Tre settimane fa ho pubblicato un post dal titolo “Prosecco: basta la parola!” ispirato da un trafiletto del quotidiano Il Resto del Carlino che proponeva, per accompagnare uno dei piatti del Cenone di San Silvestro, un fantomatico “Prosecco Ferrari Brut”. Con la scusa di questo svarione giornalistico insistevo su un concetto di cui sono sempre …
Capita talvolta di mangiare in ristoranti che hanno una carta dei vini sterminata e, conseguentemente, una cantina imbottita di bottiglie di tutti i tipi. In genere sono cantine che sono state costruite nel tempo senza nessuna considerazione economica, senza alcun rapporto avveduto tra bottiglie mediamente vendute nell’anno e acquisti (sproporzionati) operati nello stesso periodo, ma …
L’anno nuovo mi ha portato ancora al Leccio. Da qualche mese non varcavo i due scalini di marmo che separano il mondo esterno da quest’altro mondo. Non sono solo oggi, ho due ottimi compagni per il pranzo. Cipriano, enologo di un’azienda non troppo lontana dal bar, e Leonardo, la cui famiglia è un’istituzione qui. Generazioni …
Il destino ci ha inferto una ferita profonda: la scomparsa di Bruno Giacosa. Ci riesce difficile esprimere tutto ciò che vorremmo, perché Bruno Giacosa ha rappresentato per noi molto più del grande produttore di vino che è stato per decenni: ha rappresentato uno stile misurato e profondo prettamente piemontese, fondato su un’eccezionale, inarrivabile conoscenza del …
Tempo fa avevamo riportato i dati che riguardano le domande per nuovi impianti di vigneti in Italia commentando, con un po’ di ironia, quanta sproporzione ci fosse tra le regole fissate dalla UE – che prevedono un incremento massimo annuo della superficie vitata pari all’1% dell’esistente, che per l’Italia vuol dire circa 6.500 ettari di …
In ritardo anche per le scuse ho finalmente letto Il Vino Capovolto di Jacky Rigaux e Sandro Sangiorgi. In ritardo perché ho ricevuto questo libro direttamente dall’autore italiano prima della scorsa estate con il supporto della collega ed esperta di comunicazione Marina Ciancaglini; il volume era accompagnato da un gentile biglietto che ho gradito molto. …
Castelnuovo Berardenga è terra di confine, dove i profili delle colline del Chianti Classico si addolciscono e lasciano spazio ad orizzonti ampi e profondi, ed il sole si fa più generoso, per il soffuso calore e l’abbondante luminosità. Qui la declinazione dei vini assume un carattere di pienezza e polposità, il frutto si fa più …
2018 al via, ecco siamo tornati più pimpanti che mai. Mille progetti in testa e mille cose da fare. Tanto disordine creativo ma anche tanta voglia di fare. Questo è il bello del nostro lavoro, avere di fronte a noi una pagina bianca da riempire e la libertà di farlo come più ci aggrada. Come …
La ricchezza vitivinicola del Veneto è assodata: è la prima regione in Italia per quantità di vino prodotto, grazie a una gamma assai articolata e differenziata nelle varie province, con vini di eccellenza in ogni tipologia possibile. A parte l’indiscusso primato nella produzione di Prosecco e di vini elaborati con metodo Charmat e/o rifermentazione in …