Quando ci è arrivato in redazione il breve articolo di Maria Grazia Melegari con tanto di foto dei vigneti diserbati di Saccol, cru del Prosecco di Valdobbiadene, non ci aspettavamo certo che, pubblicandolo, sarebbe scoppiato un vero e proprio putiferio (leggete qui).
Ci pareva giusto sensibilizzare produttori e consumatori su una tematica che è centrale nella gestione agronomica di un vigneto e che volente o nolente sarà in futuro sempre più importante.
Partiamo dal primo concetto: il vino da vigneto trattato con glifosate non fa male, non è tossico e non uccide nessuno. Questo il primo punto fermo.
Mettiamo in campo anche il secondo argomento all’ordine del giorno: la nostra guida è sempre stata laica, ma è stata l’unica, in Italia, a decidere di indicare che tipo di diserbo veniva effettuato, senza però escludere a priori chi ricorreva alla chimica. Ci pareva giusto fornire degli esempi positivi, ma non sbattere la porta in faccia a chi non era ancora pronto per fare una scelta più sostenibile dal punto di vista ambientale.
Siamo stati criticati per questo, sia dai “puristi” – che sognavano una guida solo bio – sia da quei produttori che pensavano che dovessimo parlare del vino e non di quello che stava fuori dal bicchiere. A distanza di cinque anni siamo contenti della nostra scelta, di essere stati aperti, di non aver costruito delle barricate, perché pensiamo che in piccola parte il nostro atteggiamento abbia aiutato tanti vignaioli a crescere nella loro sensibilità ambientale. Prova ne è il fatto che le aziende bio recensite siano cresciute in modo esponenziale e sia sensibilmente diminuito il numero di chi fa ricorso al disseccante o al diserbante.
Ora pensiamo che sia venuto il momento di fare di più e di pretendere di più. In questi cinque anni è cambiato tanto, le macchine per eliminare l’erba sono migliorate e il loro utilizzo non è più uno sfizio di qualche ambientalista impallinato.
In più, proprio in questi giorni, la sostanza chimica che più è utilizzata per il controllo chimico dell’erba è sul banco degli imputati perché potrebbe essere cancerogena (si legga ad esempio qui).
Quello che ci ha colpito di più della levata di scudi di taluni prosecchisti è che per molti vignaioli il glifosate è una sostanza a cui non c’è alternativa.
Vogliamo dire una volta per tutte che non è così?!!! Che un’altra agricoltura è possibile soprattutto in zone, come a Cartizze, che hanno redditi che sfiorano i 50.000 euro a ettaro. Dove il vino si vende bene, a prezzi elevati e occuparsi quindi della campagna porta un bel po’ di quattrini in cassa. Possiamo comprendere alcuni territori che vendono le uve al prezzo delle patate e che quindi non danno un margine al viticoltore. Ma a Cartizze?
Alcuni vignaioli veneti ci hanno chiesto, ma siamo solo noi i cattivi? Certo che no. Ogni regione, soprattutto nel nord Italia, è piena di vigneti diserbati (la foto di fianco è stata scattata qualche giorno fa in Umbria, per esempio …). Ma non per questo dobbiamo arrenderci e dobbiamo voltare lo sguardo dall’altra parte. Ci sono esempi virtuosi che vanno divulgati e raccontati. Tanto abbiamo scritto (leggi qui) in passato di Panzano in Chianti, che su 700 ettari vitati ha convertito al bio l’80% della superficie. Ora siamo felici per il Cannubi a Barolo (clicca qui per saperne di più), che da quest’anno sarà coltivato in regime biologico per quasi la sua totalità, grazie all’impegno di produttori che hanno capito le potenzialità anche commerciali di una scelta di questo tipo. Si sta meglio, si vende meglio.
E perché a questa lista non si può aggiungere il Cartizze? Noi pensiamo che sia possibile, che il nostro “schiaffo” possa generare qualcosa di positivo, che nel mare magnum del Prosecco questa collina benedetta possa distinguersi grazie a scelte radicali che potrebbero avere un impatto mediatico senza pari.
Quindi non arretriamo di un passo su questo punto: vignaioli unitevi per cambiare la nostra agricoltura, se non lo fate voi che siete la punta di diamante di questo movimento non lo farà nessuno.