Manca una settimana al grande evento romano della Fivi, in programma il 13/14 maggio (leggi qui l’elenco degli espositori), si preannuncia, vedendo anche la grande mole di condivisioni sui social un mercato molto vivace e di sicuro successo. Questo non può che farmi piacere, visto che personalmente sono stato il primo segretario nazionale dell’associazione.
Roma è una città immensa, con una grandissima tradizione di locali dove bere molto bene e dove poter acquistare le bottiglie giuste. Non vogliamo quindi insegnare nulla a nessuno, ma visto che verosimilmente caleranno sulla città eterna una schiera immensa di appassionati, ci piacerebbe fornire qualche utile consiglio a chi non è così pratico di Roma (poi se volete commentare magari ce ne suggerite altri!).
Ne approfittiamo quindi per riaccendere i riflettori su una delle tre novità principali di Slow Wine 2017 è stata la scelta di pubblicare una lista di 100 locali del Bere Bene (leggi qui per saperne di più): la volontà da parte della redazione e dei collaboratori di elencare i luoghi del cuore, dove ci piace andare per scegliere la nostra etichetta preferita. Naturalmente, come detto più volte, e ribadito nella introduzione della guida, non si tratta di un elenco esaustivo. Non abbiamo questa ambizione, piuttosto desideriamo indicare un format di locale che ci piace, se poi ci fosse un po’ di sana competizione e di emulazione questo farebbe solo molto bene a tutti coloro che amano i vini buoni e artigianali.
Ecco le nostre scelte:
Roma – Da Cesare
Via del Casaletto, 45
Tel. 06 536015
La trattoria romana per eccellenza, meta di tutti gli appassionati nonostante un’ubicazione non così comoda da raggiungere. Lista dei vini personale, sincera, appassionata, competente e servita al meglio.
Roma – Il Goccetto
Via dei Banchi Vecchi, 14
Tel. 06 6864268
Un mito, una leggenda: quella di Sergio Ceccarelli, per tutti “Sergetto”: con la moglie Anna ad aiutarlo, nell’enoteca che da 30 anni è il punto d’incontro e di ritrovo per ogni bevitore romano serio.
Roma – Il Sorì
Via dei Volsci, 51
Tel. 393 4318681
Che bravi! Professionalità, disponibilità, ricerca e competenza espresse al massimo sia per quel che concerne le scelte legate a Bacco, sia per la parte gastronomica: senza mai dimenticare garbo e sorrisi.
Roma – Litro
Via Fratelli Bonnet, 5
06 45447639
Un successo immediato, sin da subito, ma indubbiamente meritato. Bell’accoglienza, qualche sfizio divertente da mettere sotto i denti, buoni cocktail e, soprattutto, una proposta enoica fuori dal coro.
Roma – Remigio
Via S. Maria Ausiliatrice, 15
Tel. 06 789228
Già il nome, rifacendosi al santo della cattedrale di Reims, la dice lunga su quanto siano apprezzate le bollicine tra queste mura. Ma è il vino tutto a far bella mostra di sé, in un contesto rilassante assai.