Vuoti a rendervi è la rubrica (forse, e speriamo, temporanea) che racconta le bottiglie vuote di colleghi e amici di Slow Wine. Mentre ricevo foto e note degustative di bottiglie vuote e godute dagli altri, un sentimento di empatia mi prende che allieta i momenti di questa clausura. Anzi in uno sforzo di commozione, alla quale sono incline, mi sembra di vedere riflesso nelle diverse tonalità di verde più o meno chiaro l’autore della fotografia; un modo bello di indovinare i profili e lo sguardo delle persone distanti da me solo fisicamente. In questa illusione e aggrottando la fronte cerco i dettagli dei loro visi; allora il riflesso diventa profondo, la bottiglia celebrata dalla persona lontana contiene la stessa impressione umana. La persona diventa il vino bevuto, il vino scelto è la persona distante.
I vuoti di Fausto Ferroni, Guida Slow Wine
Sannio Piedirosso 2017 – Fontanavecchia
Di corroborante e golosa carica fruttata, con accenni terrosi e animali che ne accentuano il carattere; la freschezza e la predisposizione gastronomica sono tali da avergli impedito di sopravvivere oltre il singolo pasto.
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Lambrusco di Sorbara 2017 – Professor Venturelli
Vino che non esiste, ma che fatica a trovare un competitor all’altezza tra i vini esistenti della stessa categoria. La sigla dovrebbe identificare un lotto di produzione del 2017, frutto della passione artigianale ed hobbistica di Vincenzo Venturelli, ex-professore di matematica, che produce per sé e per qualche amico questo capolavoro di Sorbara rifermentato in bottiglia. Un trionfo di freschezza e sapidità, coniugate ad una struttura decisamente imponente ma agile, perfetto sulla pizza fatta in casa. Un grazie di cuore all’amico Luca che me ne ha procurate qualche bottiglia (ed al Professore, che purtroppo non ho il piacere di conoscere personalmente).
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Golden Ale – Birrificio Perugia
In alternativa al Lambrusco di cui sopra, in abbinamento alla pizza ho ritrovato questa bottiglia prodotta dal birrificio artigianale di Antonio Boco. Dimenticata da qualche anno in cantina, si è dimostrata non solo ancora integra, ma anche deliziosa e intrigante nei suoi sentori floreali e di luppolo, cremosa e saporita al palato.
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Rosso di Montalcino 2016 – Innocenti
Dalla zona di Citille di Sotto, vicino a Torrenieri, questo Rosso di Montalcino sapido, austero, e terroso. Di struttura imponente, con generosità alcolica e calore ben mitigate da un tannino dolce e levigato, che accompagna e sottolinea la dinamica gustativa.
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Alicante 2018 – Ampeleia
Divertente e intrigante, perfetto antidoto contro la noia dell’isolamento da Coronavirus. Da virtuosa azienda della Maremma, conquista con la sua aromaticità sfiziosa, floreal-speziata, e ricca di rimandi alla macchia mediterranea, con piacevole nota affumicata in sottofondo. Fresco, grintoso e tenace in bocca, molto gastronomico, ti risveglia dal torpore.
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Champagne Grand Cru Brut Nature – Benoit-Lahaye
No, non è uno “champagnino”… Premesso che se stappato come aperitivo soddisferà comunque anche i palati più distratti, è a tavola che trova la sua collocazione ideale. Champagne da pinot nero in prevalenza, elegante, energico, vibrante e profondo. Asciutto, salmastro e iodato, in questo caso giustifica pienamente l’utilizzo dell’abusato termine “minerale”. Tanta roba.
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Prosecco di Valdobbiadene Extra-Dry Col dell’Orso – Frozza
Lo so, mi piace vincere facile… Per me “IL” prosecco, vero vino quotidiano della mia famiglia da oltre 15 anni. Cremoso, gessoso, pulitissimo sui sentori di fiori e frutti bianchi. Il suo piacevole e leggero residuo zuccherino ne accentua la piacevolezza senza comprometterne la serbevolezza a tavola. L’unità di misura minima sono i cartoni da 6.
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Urziger Wurzgarten Riesling Kabinett 2009 – Weins Prum
Da una delle vigne più famose della Mosella, interpretata da un produttore che era un esempio di altissima qualità a prezzi commoventi, e che purtroppo ha cessato la produzione qualche anno fa. Da un riesling di 11 anni ci si potrebbe aspettare di trovare i famosi sentori terziari di nafta e idrocarburi. E invece niente. Ancora ostinatamente giovane e immediato, esuberante nella sua aromaticità fatta di fiori bianchi, agrumi, fragoline di bosco con panna. Sembra fatto ierlaltro. Nella sua dimensione “minore”, paradigmatico testimone della magia dei Riesling della Mosella.
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Chianti Bernardino 2018 – La Striscia
Un Chianti come ha da essere. Prodotto poco fuori Arezzo dall’azienda di proprietà della compianta attrice Ilaria Occhini, esprime la sua immediatezza fruttata terrosa e floreale con garbo e misura, con trama gustativa fresca, sapida e distesa. Solo dopo aver scolato tutta la bottiglia, con souplesse, ci si accorge, con malcelata sorpresa, cha aveva 14 gradi di alcol.