La sesta edizione della fiera internazionale dedicata al vino buono, pulito e giusto torna a BolognaFiere dal 21 al 23 febbraio 2027. Cantine da tutta Italia e dal mondo, degustazioni, masterclass e incontri: comincia il viaggio verso la prossima Slow Wine Fair.
L’estate è quasi alle spalle e possiamo cominciare a guardare verso Bologna. Dal 21 al 23 febbraio 2027 torna Slow Wine Fair, la fiera internazionale dedicata al vino buono, pulito e giusto, organizzata da BolognaFiere a partire da un’idea di Slow Food.
Sarà la sesta edizione di un appuntamento che in pochi anni è cresciuto attorno a un’idea precisa: mettere insieme vignaioli, appassionati e operatori che considerano il vino non soltanto per quello che troviamo nel bicchiere, ma per le conseguenze che le scelte produttive hanno su suolo, biodiversità, paesaggio e comunità.
L’edizione 2026 si è chiusa con 16.000 presenze, oltre 1.100 cantine, più di 7.000 etichette in degustazione e 28 Paesi rappresentati. Numeri che raccontano la crescita della manifestazione, ma anche l’allargamento di una comunità internazionale che si incontra a Bologna per assaggiare, confrontarsi e discutere sul presente e sul futuro del vino.
Non soltanto banchi d’assaggio
Anche nel 2027 il cuore di Slow Wine Fair saranno naturalmente i produttori e i loro vini. Ma, come nelle precedenti edizioni, il programma andrà ben oltre l’assaggio. Torneranno masterclass, incontri e conferenze, occasioni per approfondire territori e vitigni ma anche per confrontarsi sulle grandi trasformazioni che stanno interessando il settore vitivinicolo.
Ci sarà nuovamente la Banca del Vino, con le sue annate storiche, per ricordarci che parlare di futuro significa anche imparare a leggere l’evoluzione del vino nel tempo.
Confermati anche gli spazi dedicati alla Fiera dell’Amaro d’Italia, agli spirits e ai produttori di sidro, insieme alla Slow Food Coffee Coalition e alle realtà della filiera che lavorano attorno al vino.
E Slow Wine Fair si svolgerà ancora una volta contemporaneamente a SANA Food, il format B2B dedicato all’alimentazione sana e sostenibile per il mondo della ristorazione e del fuori casa: due manifestazioni contigue e accessibili con lo stesso titolo d’ingresso.
Slow Wine Fair, un luogo dove il vino si incontra
Slow Wine Fair vuole essere però anche un luogo di relazioni. Tra chi produce e chi beve, naturalmente, ma sempre più anche tra vignaioli e operatori professionali. Importatori, distributori, ristoratori, enotecari e buyer trovano a Bologna un’occasione per conoscere aziende, territori e vini e costruire nuove relazioni commerciali. Il Buyers Program 2027 è già attivo e prosegue il percorso di internazionalizzazione della manifestazione.
È un aspetto tutt’altro che secondario in una fase nella quale il mondo del vino sta cambiando velocemente e produttori e operatori sono chiamati a interrogarsi su consumi, mercati e nuovi pubblici.
Per conoscere nel dettaglio il programma bisognerà aspettare ancora un po’. Nelle prossime settimane e nei prossimi mesi arriveranno progressivamente novità, protagonisti, appuntamenti e degustazioni della sesta edizione. Per ora c’è una data da segnare sul calendario: 21-23 febbraio 2027, BolognaFiere.
Il viaggio verso Slow Wine Fair 2027 è cominciato.
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Questo articolo è apparso nel Numero #36 della newsletter Slow Wine, per chi ama il vino buono pulito e giusto.
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