GLUCK – La bottiglia della sera
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.
dove: a casa
con: rane pescatrici di piccola taglia in padella con finocchietto e pomodorini.
Ylice 2010 è la prima creatura della promettente nuova realtà dei Castelli di Jesi. Giacomo e Giordano Mattioli hanno sfornato un 2010 molto intrigante. Un vino schietto, tirato sotto il profilo acido salino, che non si concede a facile piacioneria e anche a distanza di tempo mantiene un vivo rigore aromatico con note di anice, fieno e sprazzi minerali che lo rendono molto accattivante.
Asciutto il vino, succose le carni delle pescatrici: un piacere assoluto per i sensi, per lo spirito e per la pancia.
Se il buon giorno si vede dal mattino, dei Mattioli sentiremo parlare a lungo!
prezzo in enoteca: 11 €