GLUCK – La bottiglia della sera
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.
dove: a casa
con: seppie ripiene in padella
Nonostante l’annata calda questo bel Verdicchio mantiene dritto l’asse acido-salino senza incedere in banali pesantezze. La nitidezza degli aromi scolpisce un olfatto fine, cristallino e molto appagante.
La sua struttura non poteva che esaltare un piatto intenso e molto succoso.
Andrea Petrini, vignaiolo dall’aspetto un po’ sornione, continua a sorprenderci con il suo stile ormai inconfondibile.
Prezzo in enoteca 11 euro