Nei giorni scorsi (23-24 febraio) a Montefalco, all’interno del magnifico complesso di Sant’Agostino, si è tenuta la prima edizione dell’Anteprima Sagrantino, organizzata dal Consorzio Tutela Vini Montefalco e dedicata all’annata 2011.
Ammirevole lo sforzo organizzativo e intelligente la volontà di convogliare in Umbria gli appassionati, gli addetti al settore e i giornalisti che nei giorni precedenti si sono ritrovati in Toscana per le varie Anteprime dedicate ai vini di quella regione.
La manifestazione è certamente riuscita bene, però alcune cose ci hanno lasciato forti dubbi, a cominciare dall’assegnazione del massimo riconoscimento “5 Stelle” all’annata 2011, un’annata particolarmente calda che non ci avrebbe mai fatto pensare all’eccellenza.
Ma non è il solo problema di sopravalutazione: nel periodo compreso tra le vendemmie 1997 e 2011 – cioè nelle ultime 15 annate di Sagrantino presentate al pubblico – solamente l’annata 2002 ebbe, a suo tempo, un riconoscimento inferiore a “4 Stelle” (un’annata che, peraltro, se assaggiata ora riserva tante gradevolissime sorprese, con vini più sottili ed eleganti in perfetto stato di conservazione). Per il resto ci sono state ben 10 annate a “4 Stelle”, da considerare quindi come molto buone, e 4 annate a “5 Stelle”, ovvero ottime, “come meglio non si può fare”. Ma sarà realmente così? Possibile che si sia sempre al top a Montefalco?
Non siamo i soli ad avere questi dubbi: li ha già espressi prima di noi in maniera ineccepibile Jacopo Cossater sul blog Enoiche Illusioni (leggi qui); non stiamo a rielaborare il suo pensiero, preferiamo pigramente copia-incollarlo integralmente: « … penso al 2003, millesimo il cui andamento stagionale richiama inevitabilmente il 2011, e al fatto che quei Sagrantino sono oggi fermi, privi di slancio, cristallizzati in una dimensione tannica ed alcolica senza via d’uscita …». Ecco!
In ogni caso è stato difficile confortare ora – con l’assaggio dei vini – il giudizio di questa “annata eccezionale”: in degustazione infatti sono stati posti in massima parte vini prelevati dalle botti di affinamento. Vini non finiti, e quindi di difficile lettura: il Sagrantino, più di ogni altro vino italiano, ha bisogno di lunghi affinamenti in bottiglia per mostrare le sue grandi potenzialità e le sue migliori qualità; su questo crediamo che nessuno abbia oramai più dubbi. Pertanto fare assaggiare campioni da botte è stato – qui più che altrove – scarsamente significativo.
Le cose sarebbero andate molto bene se – per esempio – si fosse partiti con un’annata più vecchia: mentre a Montalcino, qualche giorno prima, sono stati testati i prodotti dell’annata 2010 a Montefalco si sarebbero dovuti assaggiare quelli del 2009, o forse quelli di annate ancora precedenti. Tutti vini attualmente in commercio, presenti in tutte le enoteche e ristoranti; mentre – situazione decisamente paradossale – quelli del 2011 usciranno dalle cantine (tranne rare eccezioni) prevedibilmente tra almeno 2-3 anni … quindi ci sarebbe stato tutto il tempo per presentarli e assaggiarli con calma.
Per far capire meglio – soprattutto a chi veniva “da fuori”, giornalisti e/o appassionati – il Sagrantino era preferibile fare come Giampaolo Tabarrini, che al tavolo di assaggio presentava i suoi Sagrantino dell’annata 2010, già imbottigliati e affinati in vetro da tempo.
Per finire. Lo slogan della manifestazione è stato “Sagrantino: un tannino che migliora”: giusto, tutto bene, comunicazione azzeccata, ma gli va lasciato il tempo di farlo però …
foto: Luisa Leandri