Potrete incontrare le Cantine premiate, le “novità” e assaggiare i Top Wine del Trentino durante la degustazione di sabato 18 ottobre 2025 a Milano.

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Il costo dell’ingresso è di 49 euro (39 euro per i soci Slow Food e i soci Fisar) e comprende anche una copia della guida Slow Wine 2025. Dalle 14 alle 20 negli ampi spazi del Superstudio Maxi, in via Moncucco 35, troverete i banchetti di assaggio con la presenza diretta dei produttori: in definitiva ci saranno più di 800 vini da assaggiare, per la gioia di ogni palato.

INTRODUZIONE

Le aziende trentine che fanno parte della nostra selezione si distinguono per la loro capacità di valorizzare i vitigni autoctoni e adottare pratiche enologiche innovative, ma non sovrastanti. Il risultato sono vini di grande beva e identità territoriale. La felice riscoperta della Schiava, la vitalità espressiva della Nosiola, l’acidità montana dei Müller Thurgau, il rinnovamento del Marzemino e l’indiscutibile crescita qualitativa del Teroldego rappresentano le nuove frontiere di una regione che guarda al futuro. Per quanto riguarda i bianchi, evidenziamo come le annate in commercio del Müller Thurgau si stiano rivelando piuttosto favorevoli, con vini verticali e di grande bevibilità. In particolare, nella val di Cembra, grazie alle altitudini elevate, ai terreni minerali e al clima fresco, la varietà bianca si esprime con aromi intensi di erbe aromatiche, agrumi e frutta tropicale, uniti a una spiccata acidità e mineralità. L’autoctona – e da noi molto amata – nosiola è protagonista di una stagione particolarmente felice. Gli assaggi ci hanno regalato vini mai banali, che riescono a farsi ricordare e che ci parlano della grande sensibilità e cura di chi li produce. Memorabili, poi, alcuni assaggi della sua versione passita, che si esprime nel celebre Vino Santo Trentino: una vera e propria perla della tradizione vitivinicola locale. Fra i rossi, sono sempre una gioia gli assaggi di Schiava, vino che, anche in Trentino, sta vivendo una fase di rinascita nelle diverse declinazioni: da quelle più beverine e immediate, fino a quelle da invecchiamento. Anche per il marzemino, altro vitigno intimamente connesso a questo territorio, possiamo parlare di una nuova e felice stagione, grazie a vinificazioni attente e moderne. Tradizionalmente apprezzato per la sua fragranza varietale, questa varietà è oggi interpretata anche con tecniche di fermentazione a bassa temperatura e brevi affinamenti in legno. Il tutto per aumentarne la complessità, senza sacrificarne la tipica freschezza. Il Teroldego, simbolo della Piana Rotaliana e indiscusso protagonista del Trentino, si conferma tra i grandi vini rossi italiani, e ciò grazie all’impegno e alla tenacia di produttrici e produttori appassionati. Oggi si stanno affermando Teroldego eleganti
e di grande struttura, affinati in legno o anfora, e capaci di lunghi invecchiamenti. Non da ultimi i tagli bordolesi trentini che, seppur in poche selezionatissime versioni, anche quest’anno ci hanno regalato assaggi encomiabili. Registriamo, infine, una continua crescita delle etichette di TrentoDoc: a fianco ai grandi classici della spumantistica locale, si stanno affermando diverse nuove produzioni di cantine che storicamente realizzano vini fermi e che, in alcuni casi, riescono a distinguersi per finezza ed eleganza.

I RICONOSCIMENTI ALLE CANTINE

LA LISTA DEI TOP WINE