Stella di Campalto siede dietro una schiera di bottiglie di vino. Sono tutto ciò che il Podere San Giuseppe ha prodotto, da quando la giovane vignaiola ha iniziato a fare vino, intuendo l’estrema vocazione di questo versante meridionale della denominazione Montalcino. Un percorso iniziato con la scommessa di piantare vigna su un suolo incontaminato e seguendo la direttrice della propria sensibilità, senza i freni di una qualsivoglia eredità enologica da seguire a guisa di punto di riferimento.
Proprio la sensibilità e l’osservazione, declinate in un completo rispetto della natura, permettono a Stella di intuire le profonde differenze geologiche di quel fazzoletto di terra che dal sasso vira verso la sabbia e oscurità di suolo vulcanico. Un mosaico di composizioni a disposizione che donano espressioni diverse al sangiovese. Ecco l’obiettivo a cui tendere, cercare di esprimere la complessità di quelle tonalità attraverso la voce unica di un vitigno e la diversità delle stagioni.
Per fare questo la produttrice, fin dalla prima vendemmia, tiene separate tutte le vinificazioni, vigna per vigna, cesellando il Rosso e il Brunello attraverso il silenzio dell’assaggio in cantina. Un lavoro intimo sulla degustazione che porta, inevitabilmente, a un rapporto viscerale con ogni singola vendemmia che per Stella non è mai riconducibile a parametri oggettivi ma piuttosto evocatrice di un ricordo, di un gesto che lei sa ritrovare intatto nel vino.
Una verticale come questa, oltre a rappresentare un approfondimento necessario nella conoscenza del lavoro svolto da questa azienda, assume il carattere dell’ascolto del dialogo tra l’agire umano e la viticoltura, il cui risultato sono vini riflessi di vibrante umanità.
Rosso di Montalcino 2002
Un filo di evoluzione poi terre e tartufo con cenni balsamici. Sorso dinamico, spensierato con chiusura irruente di tannino.
Rosso di Montalcino 2003
Frutto a volontà con cenni piccanti di peperoncino. Ampio e suadente, riuscito nell’armonia e nell’equilibiro.
Rosso di Montalcino 2004
Ecco che si comincia a pinotteggiare e quante volte, Stella, te l’hanno detto? Cassis, sottobosco, tartufo e spezie orientali. Leggiadro, succoso, un vero portento.
Rosso di Montalcino 2005
Etereo, volatile, annata non facile e sigillata nei bei ricordi della produttrice. A ragione. Sanguigno, ferroso, poi terra, fungo ancora frutta di bosco, mora e fiori alcolici. Bocca graffiante ma gastronomica.
Rosso di Montalcino 2006
Il perfetto equilibrio tra sensazioni complesse di cumino, curry e poi fiori a volontà. Ampio nelle sensazioni balsamiche ha un frutto finale integro e splendido che ricorda la pesca gialla. In bocca è setoso, infinito. Un fuoriclasse.
Rosso di Montalcino 2007
Caldo e potente nei toni di frutta matura e spezia dolce. Bocca opulenta ma ricca di dinamica, nessuna frizione tannica ma scambio convincente tra calore della materia e forza acida.
Rosso di Montalcino 2008
Un vino di grazia. Fiori rossi e gialli, timo e rimandi di menta. Bocca che danza tra leggiadria e improvvise vampe di severità tannica.
Rosso di Montalcino 2009
Il più problematico e per questo caro a Stella. Sembra che abbia voluto finire di fermentare in bottiglia. Naso di volatile, cenni selvatici a velare la consueta parata di frutta. Materia che non ne vuol sapere di concedersi. Ci rivedremo, prima o poi.
Rosso di Montalcino 2010
Egocentrico secondo la definizione della produttrice. In effetti, profumi di incenso, spezia e fiori di intensità prodigiosa e grazia naturale. Bocca articolata, ancora in fase di assestamento, ma materia sontuosa e ampia. In prospettiva tra i migliori realizzati.
Brunello di Montalcino 2004
Toni scuri di radice, terra e fiori macerati. Bocca di straordinari complessità, in cui la dimensione del tannino si amplifica di succo e ritorni balsamici.
Brunello di Montalcino 2005
Speculare al rosso. Qui il legno si è perfettamente integrato, donando volume al vino e non sapore dolce. Toni floreali e agrumi, poi cenni iodati. Bocca dinamica, succosa e lunghissima.
Brunello di Montalcino 2006
Un altro capolavoro che due anni fa, misero me, non ebbi capito. Ora sì ed è facile. Armonico nei toni di cassis, spezia orientale, cera e incenso. Succoso a dismisura ha tannino dolcissimo, quasi da Paradiso di Manfredi, e finale di equilibrio e leggiadria.
Brunello di Montalcino 2007
Annata calda tradotta bene e non nascosta. Ha sentori di frutta alcolica, liquirizia e vaniglia. Palato dal timbro sapido che innerva la materia dolce. Equilibrio ancora in divenire ma splendida concentrazione.
Brunello di Montalcino 2008
Leggiadria e forza. Vino terroso al naso con note di prugna che virano verso sensazioni floreali e speziate. Bocca di forza trascinante con un finale balsamico, fresco e invitante.
Chiosa.
Rosso e Brunello. Difficilmente un’azienda è riuscita come Stella a stabilire una forza paritetica tra le due anime di Montalcino. In effetti il Rosso del Podere San Giuseppe è un vino di grazia e lucidità, quasi un espressione naturale del talento della produttrice che non teme paragoni. Il Brunello è invece più meditato, frutto di un maggiore sforzo produttivo. Qui il talento deve venire a patti con l’obbligo di una permanenza maggiore in cantina e con affinamenti che sono cambiati nelle prime sei annate prodotte. E se nei primi anni il Rosso aveva la disarmante naturalezza espressiva dalla sua, ora il Brunello si sta doverosamente riprendendo la scena con la forza della sua complessità gustativa.