GLUCK – La bottiglia della sera
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.
dove: Campeggio Valdisole, Bolsena
con: coniglio e agnello fritto
Domenica al lago di Bolsena…
Acqua dolce e vento del lago vengono spazzati via in un istante appena si apre la bottiglia, per la sensazione impetuosa di mare che questo vino emana. Sembra di percepire, sulla pelle oltre che al naso, quel profumo di salsedine, di sole e di vento salmastro.
Senza tanti fronzoli il sorso e’ velocemente diretto all’anima, gentile con i suoi fiori bianchi, pesca, camomilla e sandalo; si rivela poi energico e di grande partecipazione gustativa, intarsiata da tocchi mentolati, iodati e agrumati, accompagnando perfettamente un “fritto di terra” magistrale e lasciando un palato pulito e voglioso di beva.
Prezzo in enoteca 13 euro