SoloVino è un evento che non potete perdere! Per questo slowine.it lo seguirà in prima persona. Riprenderemo ogni giorno le descrizioni delle aziende che partecipano e vi informeremo sulle novità.
Forse più di ogni altra regione della Sardegna, l’Ogliastra è terra di contrasti. Le alte falesie sono spezzate da calette emozionanti, per poi lasciare spazio a dolci litorali sabbiosi. Alle spalle gli altopiani del Supramonte di Baunei, dove sembra di viaggiare nel tempo fino alla terra vergine: boschi, canyon e picchi rocciosi. Qui, da sempre la famiglia Pusole coltiva la terra. Roberto sceglie la vite e da ragazzo se ne parte ad Alba a studiare Enologia. La gavetta se la fa da Conterno Fantino e poi se ne torna ai suoi due ettari del paradiso ogliastrino. Che oggi sono diventati 5, soprattutto Cannonau: « Non si tratta però di un’unica varietà. È vero che sempre di Cannonau, ma in vigna abbiamo quattro diversi biotipi. Non diserbiamo, non inerbiamo, non irrighiamo, non usiamo sostanze chimiche od ormoni che interferiscono con il ciclo vitale della pianta, non usiamo antimuffa. Movimentiamo la terra e controlliamo le erbe invernali con il pascolo di greggi di pecore». E i vini? «Cerchiamo maturazione, non surmaturazione. Profumi di frutta, non di confettura». Venite ad assaggiarli a #SoloVino, a Santo Stefano Roero (Cn) il 1 d’aprile.
Pusole
Via Monte Oro 13, Baunei
roberto.pusole@gmail.com
cel. 333 404 7219