Slow Wine World Tour: a Tokyo il vino italiano incontra il Giappone.
Il vino è anche un modo per mettere in relazione territori, culture e persone che vivono a migliaia di chilometri di distanza. È con questo spirito che lo Slow Wine World Tour tornerà in Giappone, mercoledì 11 novembre, per una nuova tappa a Tokyo, ospitata negli spazi del The Strings Omotesandoh.
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L’appuntamento, organizzato da Slow Wine insieme a I Vini del Piemonte, porterà nella capitale giapponese 46 cantine, provenienti da numerose regioni italiane, con due presenze internazionali dalla Francia e dalla Slovenia. Una giornata dedicata all’incontro tra produttori e professionisti del vino, ma anche alla conoscenza di territori, vitigni e interpretazioni produttive differenti, accomunati dall’attenzione alla qualità, all’ambiente e alla biodiversità.
La guida Slow Wine incontra gli operatori giapponesi
Il tour internazionale rappresenta una delle occasioni attraverso cui Slow Wine porta oltre i confini italiani il lavoro di conoscenza e selezione che ogni anno prende forma nella guida pubblicata da Slow Food Editore.
Un lavoro che non si limita alla degustazione dei vini, ma parte dalla visita diretta delle cantine e dalla conoscenza delle persone che le animano. Qualità del vino, legame con il territorio, rapporto qualità-prezzo e metodi produttivi sono gli elementi attraverso cui viene costruito un racconto che prova ad andare oltre la semplice valutazione organolettica.
A Tokyo questo approccio diventerà occasione di confronto con importatori, distributori, sommelier, ristoratori, giornalisti e altri professionisti del settore.
Il programma prevede una degustazione ai banchi d’assaggio dalle 12.30 alle 17, durante la quale gli operatori potranno incontrare direttamente i produttori e approfondire la conoscenza delle loro aziende e dei vini presentati.
Accanto alla degustazione sono previste tre masterclass, per offrire ulteriori occasioni di approfondimento e confronto.
Le novità della tappa giapponese
Tra gli elementi di maggiore interesse dell’edizione 2026 c’è la partecipazione dell’associazione VinNatur, fondata nel 2006 da Angiolino Maule, produttore de La Biancara, azienda riconosciuta con la Chiocciola fin dalla prima edizione della guida Slow Wine.
L’associazione riunisce vignaioli impegnati nella ricerca di pratiche produttive rispettose dei suoli, dell’ambiente e dei cicli naturali. La sua presenza a Tokyo rappresenta un’ulteriore occasione per promuovere una visione della viticoltura attenta alla sostenibilità e alla biodiversità.
Per la prima volta parteciperà inoltre una delegazione di produttori di Yoichi, cittadina dell’isola di Hokkaido, nel nord del Giappone. Un incontro che rafforza il dialogo tra vignaioli italiani e giapponesi, nel segno dei valori condivisi dalla Slow Wine Coalition. Alla degustazione è attesa anche la partecipazione del sindaco di Yoichi, Saito.
Un’iniziativa alla quale dedicheremo presto un approfondimento specifico, per raccontare il territorio di Yoichi e le prospettive di collaborazione tra le due realtà vitivinicole.
Il vino come ambasciatore di territori e culture
In un mercato internazionale in continua trasformazione, creare occasioni di incontro diretto tra produttori e operatori resta fondamentale.
Ma lo Slow Wine World Tour vuole anche contribuire a costruire relazioni che vadano oltre la dimensione commerciale, valorizzando la conoscenza delle persone e delle storie che si trovano dietro ogni bottiglia.
L’obiettivo è sostenere e promuovere soprattutto quelle aziende che lavorano nel rispetto dell’ambiente, salvaguardano la biodiversità dei vitigni e mantengono un rapporto autentico con i propri territori.
È questa la visione che accompagna il progetto Slow Wine anche fuori dall’Italia: non soltanto presentare vini, ma offrire strumenti per comprenderli e riconoscere il valore del lavoro di chi li produce.
Slow Wine World Tour 2027: le prossime tappe
Il viaggio internazionale di Slow Wine proseguirà nel 2027 con tre appuntamenti negli Stati Uniti, dedicati all’incontro tra i vignaioli italiani e gli operatori del mercato americano. Degustazioni ai banchi d’assaggio, masterclass e occasioni di confronto con importatori, distributori, ristoratori e stampa specializzata accompagneranno il tour.
Ecco le date già annunciate:
- 22 marzo 2027 – Miami (Florida)
- 23 marzo 2027 – Austin (Texas)
- 25 marzo 2027 – New York (New York)
Tre città e tre mercati differenti, per continuare a raccontare la ricchezza dei territori vitivinicoli italiani e favorire nuove opportunità di incontro e collaborazione.
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Questo articolo è apparso nel Numero #37 della newsletter Slow Wine, per chi ama il vino buono pulito e giusto.
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