La quinta edizione della Slow Wine Fair, svoltasi a BolognaFiere dal 22 al 24 febbraio 2026 in contemporanea con SANA Food, si è chiusa con numeri solidi, ma, soprattutto, con un’identità sempre più definita.
Sedicimila ingressi non sono soltanto un numero che certifica una (significativa) affluenza. Sono il segnale concreto di una comunità in movimento, fatta di vignaiole e vignaioli, di buyer, enotecari e ristoratori, di professionisti e appassionati che credono nel “vino buono, pulito e giusto”.
Una fiera internazionale
Sono stati oltre 1.100 i produttori di vino presenti, provenienti da ogni parte d’Italia e da ben 28 Paesi nel mondo, a confermare la vocazione internazionale della Slow Wine Fair e, allo stesso tempo, il suo profondo radicamento nei territori e nelle comunità agricole della nostra bella Italia.
Un dato su tutti racconta la direzione intrapresa: il 55% delle cantine partecipanti è certificato biologico o biodinamico, una percentuale che sale ulteriormente se consideriamo anche le aziende che hanno intrapreso l’iter di conversione. Una fotografia chiara di un modello produttivo sempre più diffuso e consapevole.
Nei calici, oltre 7.000 etichette hanno dato voce a suoli vivi, biodiversità, vitigni autoctoni e pratiche agricole rispettose dell’ambiente e del lavoro umano.
Il cuore culturale: incontri, masterclass e giustizia sociale
Accanto alla dimensione espositiva, Slow Wine Fair ha ribadito il suo ruolo di spazio di riflessione e confronto intorno al tema centrale dell’edizione 2026, la giustizia sociale: oggigiorno è sempre più importante mettere al centro il lavoro in vigna, la dignità delle persone, le condizioni lungo tutta la filiera vitivinicola.
Il calendario ha contato 14 masterclass, affiancate da conferenze, presentazioni e occasioni di approfondimento che hanno coinvolto produttori, esperti e ospiti internazionali: insomma, un programma che ha permesso ai visitatori di andare oltre il bicchiere, offrendo strumenti per interpretare il presente e immaginare il futuro del vino.
Oltre il vino: caffè, amari e nuove alleanze
Slow Wine Fair continua ad allargare il proprio orizzonte. In fiera erano presenti 6 torrefattori della Slow Food Coffee Coalition, a sottolineare l’importanza di filiere trasparenti e sostenibili anche nel mondo del caffè.
Grande attenzione anche alla Fiera dell’Amaro d’Italia, ospitata all’interno della manifestazione, con 54 produttori di spirits e amari, custodi di un patrimonio fatto di erbe, botaniche, territori e saperi artigianali. Un dialogo sempre più stretto tra mondi diversi, uniti dagli stessi valori di qualità, identità e responsabilità.
Un hub per il business “giusto”
I numeri raccontano anche l’efficacia di Slow Wine Fair come piattaforma professionale. I 350 buyer internazionali presenti hanno animato migliaia di incontri, rendendo la fiera un appuntamento sempre più strategico per l’incontro tra domanda e offerta di qualità, in un contesto che mette al centro le relazioni, la selezione e la coerenza dei progetti produttivi.
Slow Wine Fair, insieme a SANA Food, si consolida così come un modello unico in Italia, capace di coniugare dimensione economica, contenuti culturali e visione di lungo periodo.
Uno sguardo avanti: l’appuntamento del 2027
Slow Wine Fair è già pronta a ripartire. La comunità del vino buono, pulito e giusto si ritroverà dal 21 al 23 febbraio 2027 per la sesta edizione, sempre in contemporanea con SANA Food. Un nuovo appuntamento per continuare a costruire, insieme, il futuro del vino e del cibo sostenibile, mettendo al centro territori, persone e filiere responsabili.
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Questo articolo è apparso nel Numero #32 della newsletter Slow Wine, per chi ama il vino buono pulito e giusto.
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