LEGGI CHE TI PASSA
spunti per ampliare lo sguardo e il bicchiere:
Articoli:
On Natural Wine 🍷 as an existential threat – Alicia Kennedy, From the desk of Alicia Kennedy
When Wine becomes crucial to cultural identity – Eric Asimov, New York Times
Libri:
La Grande Rigenerazione Climatica – Inigo Alvarez de Toledo, Libreria Editrice Fiorentina
La rinascita degli ecosistemi e della fertilità del suolo: strategia indospensabile per la transizione ecologica è il risultato di una lunga ricerca sui documenti ufficiali dell’Onu, dell’UE, dell’IPCC e nasce anche grazie al contributo di scienziati e ricercatori e da osservazioni dirette. Questo libro è una delle fonti più ampie e documentate che testimonia tutte le potenzialità “dell’agricoltura nuova” di rappresentare il “territorio strategico” per moderare, in prima battuta e poi invertire il cambiamento climatico.
Manuale di Viticoltura Biodinamica – Adriano Zago, Terra Nuova
II viticoltore che vuole avvicinarsi o migliorare la conoscenza delle tecniche e delle visioni di questo metodo, a cui si legano nomi di prestigio e aziende iconiche della produzione vitivinicola, si potrà confrontare con le diverse esperienze maturate dal lavoro ventennale di Adriano Zago, uno dei maggiori esperti di questa materia a livello mondiale.
Per spunti, consigli e riflessioni potete scriverci a slowinecoalition@slowfood.it
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Questo articolo è apparso nel Numero #1 della nuova Newsletter Slow Wine, per chi ama il vino buono pulito e giusto.
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