LEGGI CHE TI PASSA
spunti di letture per ampliare lo sguardo e il bicchiere:
Articoli:
- Jacopo Manni, sul sito di Ais Lazio, parla della nuova geografia mondiale del vino in Bhutan e la vite che sale: nuove altitudini per la viticoltura del futuro. Il caso del Regno del Bhutan, nel cuore del Himalaya, non è soltanto quello di un Paese che si appresta a entrare nel panorama mondiale del vino con una nuova denominazione, «ma costituisce un caso emblematico all’interno della più ampia dinamica della migrazione globale della vite».
- Salute del vigneto e cambiamento climatico, tutto quello che non si può più rimandare. Se ne è parlato anche nel corso dell’hackathon al Festival di Gastronomika 2025: «Negli ultimi anni è diventato chiaro a tutti come la crisi climatica sia un processo inarrestabile che necessita di strategie condivise per far fronte ai danni derivati da periodi siccitosi e da infezioni di patogeni. La scelta di ricorrere a pesticidi ed erbicidi non è più percorribile e di contro si sente sempre più parlare di tecniche più rispettose della natura e del suolo in particolare».
Libri:
Che cos’è, davvero, il Chianti? È la domanda a cui prova a dare risposta Fabio Pracchia in Chianti. Storico, classico, esteso, il nuovo libro di Possibilia Editore. L’immagine di una delle denominazioni d’origine più celebri della Penisola e del vino rosso italiano più famoso del pianeta è senza dubbio quella di un vino di indiscussa potenza. Fabio Pracchia, già Vice Curatore di Slow Wine, ha assaggiato centinaia di vini di decine di produttori.
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Leggi che ti passa. Per spunti, consigli e riflessioni potete scriverci a slowinecoalition@slowfood.it
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Questo articolo è apparso nel Numero #23 della Newsletter Slow Wine, per chi ama il vino buono pulito e giusto.
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