Il gruppo Slow Wine Coalition attivo in Uruguay sta lavorando affinché la viticoltura nel Paese sia sempre più sostenibile. La firma dell’accordo con Inavi, con adesione al programma di Uva Sostenible, va proprio nella direzione di unire le forze e facilitare la transizione biologica di una buona parte del territorio.
Il vino arrivò in Uruguay (all’epoca chiamata Banda Orientale) durante la seconda metà del XIX secolo tramite famiglie di immigrati che portavano la loro esperienza dal Mediterraneo. Intorno al 1870, furono creati due vigneti sul suolo uruguaiano: quello del basco francese Pascual Harriague a San Antonio Chico (Salto) con l’introduzione della varietà tannat (originaria di Madiran, nel sud-ovest della Francia), e quello del catalano Francisco Vidiella a Colón (Montevideo). Così nel 1878 la prima varietà di vite di origine europea si era adattata al clima uruguaiano e la viticoltura si affermò in Uruguay e raggiungendo una crescita tale da sostituire buona parte della produzione straniera. I principali dipartimenti in cui si sviluppò la viticoltura furono: Montevideo, Canelones, Colonia, Salto e Soriano.
Gli stabilimenti si moltiplicarono e l’attività divenne prospera, fino a quando, nel 1898, un insetto infestante, la fillossera, si insediò negli stabilimenti, cambiando per sempre il modello produttivo. Per affrontare la crisi, il governo dispose di estinguere con il fuoco tutte le piante colpite dalla piaga, imponendo inoltre di sostituirle con piante innestate su piede americano. La ripresa fu lenta ma efficace. E nell’ultimo anno del XIX secolo, la produzione riprese il suo percorso di crescita.
Uruguay in numeri
Nel 1987 venne creato l’Istituto Nazionale di Viticoltura (INAVI) dell’Uruguay, che è l’organismo che controlla e regola il processo produttivo del settore, svolgendo anche un ruolo nella promozione, sviluppo e ricerca dell’attività vitivinicola del paese.
Secondo le statistiche fornite da INAVI, negli ultimi anni sono state registrate oltre 6.000 ettari di vigneti, con una media del 75% di uve rosse e il 25% di uve bianche nelle sei regioni vitivinicole: Centro, Metropolitana, Oceanica, Nord, Litorale Nord e Litorale Sud. Nel 2020 è stata registrata una produzione di 92.924.166 chilogrammi di uva, mantenendo una tendenza costante negli ultimi anni.
La regione metropolitana è quella che comprende il maggior numero di vigneti e la produzione vitivinicola, con oltre il 70% delle cantine uruguaiane. Ha una marcata influenza del Río de la Plata ed è principalmente un territorio ideale per varietà bianche come chardonnay, sauvignon blanc e viognier, ma anche particolarmente adatto all’uva rossa simbolo del Paese, il tannat. All’interno di questa regione, si distingue il dipartimento di Canelones, che rappresenta il 60% della produzione.
Uruguay & Slow Wine
Dal 2020, nell’ambito del lancio del Manifesto del vino buono, pulito e giusto di Slow Food, si è formato in Uruguay un gruppo di produttori di vino che ha aderito alla filosofia della Slow Wine Coalition e ha partecipato a diverse attività e iniziative locali e globali. Ad oggi, possiamo menzionare Nakkal Wines, Bodega Cerro Chapeu, De Lucca, Familia Bresesti, Casagrande, Fallabrino, Pópolo e Viña Progreso, produttori di vini a basso o minimo intervento che stanno rivalutando varietà locali e preservando le tradizioni vinicole del Paese e sono parte a pieno titolo della famiglia Slow Wine Latam.
Slow Wine Coalition e Viticoltura Sostenibile in Uruguay
Dal 2022, sotto il programma di Uva Sostenible di INAVI, le cantine hanno iniziato a essere certificate con l’obiettivo di garantire la qualità e la tracciabilità delle uve prodotte. Questo programma riguarda le buone pratiche di gestione per la produzione di uve destinate alla produzione di vino in Uruguay. Il programma certifica i vigneti in base all’adozione di pratiche di gestione sostenibile, considerando la gestione ambientale, le pratiche colturali, il rispetto delle persone e i metodi di controllo dei parassiti e delle malattie, con l’obiettivo di raggiungere sistemi di produzione sostenibili.
Nello scorso mese di giugno, l’Istituto Nazionale di Viticoltura (INAVI) e la Slow Wine Coalition hanno firmato un accordo per la promozione e il sostegno dei vini di produzione sostenibile secondo una viticoltura buona, pulita e giusta.
Con la presenza dei produttori uruguaiani che fanno parte della rete Slow Wine Coalition, rappresentanti di Slow Food-Slow Wine e autorità di INAVI, è stato organizzato un incontro per illustrare i detagli dell’accordo e lo scambio di esperienze. L’accordo si è concretizzato attraverso l’organizzazione di attività locali e internazionali di formazione e promozione che promuovano la biodiversità, le pratiche buone, pulite e giuste, e forniscano ai viticoltori strumenti per affrontare le sfide della crisi climatica. Ci aspetta un futuro luminoso insieme!
Un po’ di Uruguay a Terra Madre
Per chi volesse un assaggio di viticoltura uruguaiana vi aspettiamo a Terra Madre, a Torino, a fine settembre. Qui parteciperà come delegato e rappresentante della Slow Wine Coalition Danny Mayo, viticoltore a Bodega Cerro Chapeu. Il suo Tannat sarà presente nella Masterclass “Il triangolo si! Vite, animali e suolo” e racconteranno la presenza di lama e pecore tra le piante di vite.
—
Questo articolo è apparso nel Numero #14 della nuova Newsletter Slow Wine, per chi ama il vino buono pulito e giusto.
Se sei interessato a leggere queste notizie in anteprima, iscriviti qui alla newsletter per riceverla nella tua casella di posta ogni mese!