Slow Wine 2017: il gran finale con la Sardegna!

La Sardegna più che un’isola è un continente a sé stante. Due le lingue parlate (non dialetti, lingue), centinaia di chilometri di costa, montagne, laghi, territori molto ampi praticamente disabitati. Anche dal punto di vista dei suoli c’è una notevole varietà, mentre tra i vitigni possiamo dire che la scelta è un po’ più ristretta, almeno tra quelli che godono di uno sbocco commerciale maggiore. I due re, quasi incontrastati, sono il vermentino tra i bianchi e il cannonau tra i rossi. La loro diffusione è capillare anche se i risultati non sono sempre omogenei o all’altezza della loro fama. Il vermentino ha come territorio di eccellenza la Gallura, dove i suoli di natura granitica ne accentuano il carattere minerale e verticale.

La stagione 2015 è stata anche per questa varietà piuttosto calda e ci consegna bianchi molto ricchi di frutto e di dolcezza, nonostante ciò alcune etichette sono riuscite a donarci emozioni intense. Il cannonau ha espressioni molto differenti a seconda dei luoghi in cui viene coltivato, il suo colore è una cartina di tornasole in questo senso: in alcune zone più tenue, quasi quanto quello del pinot nero, in altre più intenso. Di certo ci piacciono molto le interpretazioni che nascono in quel di Mamoiada, patria di intriganti esperimenti di agricoltura sostenibile portati avanti da un drappello di vignaioli coraggiosi.

Siamo particolarmente affezionati al carignano, vitigno e vino, che nel Sulcis ha trovato casa. Rossi coriacei, eleganti, molto mediterranei e piacevolissimi. Infine, sulla dorsale occidentale dell’isola abbiamo i vitigni bianchi che generano i celebri ossidativi, Malvasia di Bosa e Vernaccia di Oristano, due vini ancestrali, con una storia che si perde nella notte dei tempi. Sono, oggigiorno, come panda a rischio di estinzione, e a noi piacerebbe essere il loro Wwf.

Purtroppo talvolta i primi a essere sfiduciati sul futuro di queste reliquie enoiche sono gli stessi produttori, che con difficoltà ci consegnano i campioni e paiono quasi spaventati che il nostro riconoscimento vada a queste etichette e non a quelle che commercialmente tirano di più (ma che il più delle volte non rivestono ai nostri occhi un grande interesse). E proprio la promozione dei vini pare ancora essere il tallone di Achille di questa magnifica isola, che affida al consumo interno e ai turisti il futuro delle proprie bottiglie. I tempi sono maturi per compiere il definitivo balzo e affermare uno stile produttivo unico, che val la pena far conoscere a livello nazionale e internazionale.

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