È passato un anno da Expo. Qualcuno sembra aver già dimenticato questo grande appuntamento mondiale che ha inondato di visitatori la periferia meneghina, ma noi crediamo che la grande kermesse abbia lasciato il segno. Milano infatti si conferma sempre di più un polo di attrazione – a fianco della moda e del design – dell’enogastronomia, con locali e nuovi concept alimentari che si impongono in ogni angolo della città. Noi auspichiamo che possa essere sempre più misurata e affidata al buon senso di avventurieri e imprenditori del settore, a favore di una vera qualificazione dell’offerta, che metta al centro concetti a noi cari come l’identità dei territori, il senso della misura, la valorizzazione dell’offerta agricola e artigianale locale.
Ci piacerebbe, per esempio, assistere a una maggiore consapevolezza degli operatori a favore di un nuovo modo di approcciarsi al vino, con focus sul ricco e variegato mosaico enologico regionale. Speriamo così di veder “trionfare” tra le carte dei ristoranti milanesi i vini della Valtellina, un territorio magnifico che mai come in questi anni dimostra di aver trovato la strada giusta, sia in termini di affermazione di nuove aziende sia sul fronte qualitativo e identitario.
L’augurio è anche di poter andare a fare un aperitivo e poter scegliere un buon bicchiere di Metodo Classico Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese, visto il livello crescente di questa categoria riscontrato quest’anno. Il tutto senza osteggiare e togliere quote al fascino della Franciacorta, a cui non possiamo che augurare un prosieguo nelle vesti di territorio e denominazione apripista per tanti altri distretti del vino italiano.
Ci piacerebbe, altrettanto, trovare molte più proposte di vini quotidiani che, sostenuti dall’arma vincente del buon rapporto tra la qualità e il prezzo, possano acquisire una centralità in un momento storico dove premiano i valori della semplicità e della bevibilità. Il riferimento va al mondo dei vini frizzanti, in testa la Bonarda e il Lambrusco Mantovano, ma anche alla schiettezza dei rossi del Montenetto, ad alcuni Pinot Nero d’annata dell’Oltrepò Pavese o ai Chiaretti della Valtènesi.
Sui bianchi il pensiero va al magico mondo del Lugana, sempre in testa nella proposta regionale, ma anche alla piacevolezza estemporanea che giunge, per esempio, dalle Terre Lariane o da alcune simpatiche etichette dei Ronchi Varesini. Non dimentichiamo, per completezza, San Colombano, la Valcalepio (con ancora qualche chiaroscuro), i grandi rossi di Botticino, le curiosità della Valcamonica, i rossi da invecchiamento oltrepadani.
L’augurio lo indirizziamo ai rispettivi territori e auspichiamo che gli stessi produttori e i Consorzi, consci delle proprie potenzialità espressive, possano contribuire a tessere maggiori relazioni “in casa propria”, contribuendo così a diffondere maggiore conoscenza e partecipazione.
Di seguito la lista delle etichette che hanno “conquistato” un riconoscimento nell’edizione 2017 di Slow Wine: alcune sono già state svelate nel post sui migliori Metodo Classico d’Italia (leggi qui se vuoi):
VINO SLOW
Franciacorta Dosaggio Zero Bagnadore Ris. 2009, Barone Pizzini
Franciacorta Extra Brut Pietro Camossi Ris. 2008, Camossi
Franciacorta Satèn, Cavalleri
Franciacorta Satèn, Corte Fusia
Lugana Tre Campane 2014, Marangona
O.P. Pinot Nero Rosé Pas Dosé Norema 2012, Calatroni
Valtellina Sup. Dirupi 2014, Dirupi
Valtellina Sup. Sassella Vigna Regina Ris. 2007, Ar.Pe.Pe.
GRANDE VINO
Franciacorta Dosage Zéro Noir Ris. 2007, Ca’ del Bosco
Franciacorta Extra Brut EBB 2011, Mosnel
Franciacorta Pas Dosé 2011, San Cristoforo
Franciacorta Pas Dosé Girolamo Bosio Ris. 2009, Bosio
M. Cl. Nature, Monsupello
O.P. Pinot Nero Extra Brut Nature Ècru 2010, Anteo
O.P. Pinot Nero Extra Brut Vergomberra 2011, Bruno Verdi
Valtellina Sup. Valgella Carteria Ris. 2013, Fay
Valtellina Sup. Grumello 2012, Alberto Marsetti
VINO QUOTIDIANO
347 m.s.l.m. 2015, Alberto Fiori
Capriano del Colle Marzemino Sarai 2015, San Michele
Croatina Pramattone 2014, Bisi
Lambrusco Mantovano Incantabiss 2015, Fondo Bozzole
Lugana Limne 2015, Tenuta Roveglia
Rosato Martina 2015, Togni Rebaioli
O.P. Bonarda Frizzante Campo del Monte 2015, Agnes
O.P. Bonarda Frizzante Riva di Sas 2015, Francesco Quaquarini
Vino del Quattordici 2014, La Costa
Potrete incontrare i responsabili delle aziende segnalate con un Vino Slow, un Grande Vino o un Vino Quotidiano, e assaggiare i loro vini, durante la presentazione di Slow Wine 2017, prevista sabato 15 ottobre a Montecatini Terme. Per informazioni e prenotazioni sulla grande degustazione, e sulle offerte di accoglienza, prevista a Montecatini clicca qui.