Abbiamo riunito il resoconto sulla produzione di vini bianchi di queste due regioni nonostante le evidenti differenze – di terreno, di clima e di varietà – che le contraddistinguono.
Da una parte il Friuli, con la sua una netta prevalenza di produzione di vini bianchi – nelle tradizionali e blasonate denominazioni Collio, Colli Orientali del Friuli (ora Friuli Colli Orientali, abbreviato pertanto in FCO e non più in COF), Isonzo, Carso, ecc. – che si è mantenuta nonostante la diminuizione della superficie destinata alle tradizionali uve a bacca bianca friulane per far posto alla sempre più coltivata glera, atta a diventare Prosecco. Dall’altra il Veneto, regione prevalentemente di vini rossi, dove la maggior parte della produzione di uve bianche è destinata proprio a questo vino frizzante (che abbiamo già trattato, vedi qui). Fa eccezione quel territorio che abbiamo chiamato Terre della garganega – comprendente le due principali denominazioni Soave e Gambellara – nel quale questa varietà riesce ad esprimere vini bianchi di altissimo lignaggio
Quindi l’aspetto che ci ha indotto a trattare assieme queste due regioni è evidentemente un altro. L’anno scorso annotavamo le difficoltà, riscontrate e discusse durante le tante visite in cantina, in cui si trovavano molti produttori veneti e friulani di fronte alle modificazioni climatiche delle ultime stagioni che avevano portato, sia nell’estate del 2011 sia in quella successiva, a lunghi periodi con temperature molto alte e senza precipitazioni piovose. E denunciavamo come questo andamento climatico non favorevole si era purtroppo puntualmente esplicitato durante gli assaggi dei vini giovani della vendemmia 2011, che in genere ci erano sembrati scarsamente profumati, di sostenuta alcolicità e mancanti della complessità gustativa che allunga la persistenza in bocca.
Dopo le degustazioni dei prodotti della vendemmia 2012 viene da dire che sia i produttori del Soave sia quelli friulani hanno saputo, in un buon numero di casi, porre velocemente rimedio a questo “scombussolamento” climatico, proponendo vini freschi, ben definiti aromaticamente, di giusta alcolicità. Insomma una bella prova diffusa di professionalità e di sapienza nel gestire gli aspetti agronomici della loro attività. A ciò va aggiunta la felicissima prova di un significativo numero di vini bianchi della vendemmia 2011, sia friulani sia provenienti dalle Terre della garganega, di stile e caratura più importante che proprio per questo escono in commercio dopo un lungo periodo di affinamento. Delle belle sorprese, insomma!
VINI SLOW
Veneto
Gambellara Cl. Creari 2011 – Cavazza
Soave Cl. Contrada Salvarenza Vecchie Vigne 2011 – Gini
Soave Cl. Montegrande 2012 – Prà
Soave Cl. Staforte 2011 – Prà
Soave Tarai V.T. 2011 – Corte Moschina
Friuli
Collio Bianco 2012 – Edi Keber
Collio Bianco Vigne 2012 – Zuani
Collio Malvasia 2012 – Vosca
Collio Sauvignon 2008 – La Castellada
FCO Bianco Sacrisassi 2011 – Le Due Terre
FCO Bianco San Zuan Sol 2011 – Ronco del Gnemiz
FCO Friulano Clivi Galea 2011 – I Clivi
FCO Rosazzo Bianco Ronco delle Acacie 2010 – Le Vigne di Zamò
Friuli Isonzo Friulano 2011 – Borgo San Daniele
Malvasia 2011 – Zidarich
Morus Alba 2011 – Vignai da Duline
Ograde 2011 – Skerk
Ribolla Gialla 2009 – Damijan Podversic
Vitovska 2010 – Skerlj
Vitovska 2010 – Lupinc
Vitovska Vitigno Antico 2010 – Kante
GRANDI VINI
Veneto
Soave Cl. La Rocca 2011 – Pieropan
Soave Cl. Monte Alto 2011 – Ca’ Rugate
Soave Cl. Monte Carbonare 2011 – Suavia
Friuli
Collio Friulano 2012 – Toros
FCO Friulano 2012 – Sirch
FCO Friulano Vigneto Storico 2012 – Gigante
FCO Sauvignon Zuc di Volpe 2012 – Volpe Pasini
Friuli Isonzo Rive Alte Chardonnay Ciampagnis Vieris 2011 – Vie di Romans
VINI QUOTIDIANI
Veneto
Custoza 2012 – Monte Del Frà
Gambellara Sarò 2012 – Cristiana Meggiolaro
Soave Cl. 2012 – Suavia
Soave Cl. 2012 – Pieropan
Soave Cl. Battistelle 2011 – Le Battistelle
Soave Cl. Monte Tondo 2012 – Monte Tondo
Soave Vigna della Corte 2011 – Corte Adami
Friuli
Collio Chardonnay 2012 – Buzzinelli
FCO Bianco 2012 – Visintini
FCO Friulano 2012 – Rodaro
FCO Pinot Bianco 2012 – Pizzulin
Friuli Grave Friulano 2012 – Vigneti Le Monde
Friuli Grave Sauvignon 2012 – Vistorta
Pinot Grigio 2012 – Borgo delle Oche
Pinot Grigio Ronco del Gris 2012 – Canus
Traminer Aromatico 2012 – Bortolusso
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