Potrete incontrare le Cantine premiate e assaggiare i Top Wine della Sardegna durante la degustazione che si terrà a Milano sabato 19 ottobre 2024.
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Il costo dell’ingresso è di 49 euro (39 euro per i soci Slow Food e i soci Fisar) e comprende anche una copia della guida Slow Wine 2025. Dalle 14 alle 20 negli ampi spazi del Superstudio Maxi, in via Moncucco 35, troverete i banchetti di assaggio con la presenza diretta dei produttori: in definitiva ci saranno più di 800 vini da assaggiare, per la gioia di ogni palato.
INTRODUZIONE
La Sardegna è una terra di forti identità e contrasti, e forse è così amata proprio per questo, per la sua bellezza paesaggistica, il suo essere un po’ selvaggia e fondamentalmente diversa dal resto dell’Italia. Quel che spesso manca, però, è l’attenzione al dettaglio, alle tante sfumature culturali e tradizionali che distinguono ogni piccola comunità. Lo stesso vale per l’immaginario collettivo del vino sardo, spesso ridotto a cannonau e vermentino. La Sardegna del vino, quella vera e genuina, offre molto di più e noi di Slow Wine siamo determinati a farvela scoprire. Già di per sé queste due varietà si esprimono in maniera completamente diversa da un luogo all’altro, se non standardizzate dall’eccessivo utilizzo della tecnica enologica. È vero che il granito è per la storia geologica il substrato prevalente dell’isola, ma troviamo anche tante enclave calcaree, di scisto o basalto o altre formazioni. La distanza dal mare, la prevalenza dei venti e ovviamente l’altimetria sono altri parametri che imprimono identità territoriale a questi due vitigni principi. Poi abbiamo nuragus, semidano, nasco, torbato, monica, girò, pascale, caricagiola, cagnulari, bovale e tanti altri, e sempre di più si sta puntando sulla valorizzazione di questo patrimonio dei vitigni autoctoni, in purezza o negli uvaggi tradizionali. Le vecchie vigne, spesso centenarie e miste con tanti vitigni, sono un altro grande patrimonio della Sardegna capaci di dare espressioni del luogo d’origine uniche e irreplicabili. E non dimentichiamoci di due rare chicche del Mediterraneo, la Malvasia di Bosa e la Vernaccia di Oristano, vini senza tempo che fanno del lento e sapiente affinamento sotto un velo di flor la loro cifra stilistica inconfondibile. Insomma, la Sardegna del vino, quello vero, è un luogo unico e affascinante fatto di tanti volti, vigneti, vitigni e idee che val la pena di scoprire. Noi in questi anni abbiamo lavorato per individuare le espressioni più autentiche e veraci, trovando pane per i nostri denti in un movimento agricolo-artigiano in continua espansione, fatto di tanti giovani vignaiole e vignaioli determinati a dare voce sincera ai loro piccoli fazzoletti di terra, rifiutando la chimica in vigna e gli interventi standardizzanti in cantina. In questa edizione 2025, incoraggiati dalle linee guida del nostro Manifesto per il vino buono, pulito e giusto, abbiamo ancora spinto sull’acceleratore in questo processo di continuo rinnovamento del nostro racconto della Sardegna del vino, che vuole sganciarsi dall’egemonia delle aziende considerate storiche, sicuramente valide ma già affermate, per guardare al presente e dare spazio a quelle realtà che oggi meglio incarnano i valori della nostra Associazione, indipendentemente dalla loro dimensione. Il tessuto economico della regione si caratterizza anche per la presenza di cooperative vinicole. Riconoscendone l’importante ruolo sociale, abbiamo deciso di recensirle, soffermandoci solo sui vini realizzati con uve provenienti da vigneti non diserbati chimicamente.
I RICONOSCIMENTI ALLE CANTINE
LA LISTA DEI TOP WINE
