GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: peperoni Corno, salsa di tonno, capperi e acciughe
Dopo sei lunghe ore di traffico intenso, arrivi a casa e hai voglia di qualcosa di fresco e poco impegnativo. Dal mercato dei contadini di Bra ho portato a casa qualche chilo di peperoni Corno, sodi, succosi e gustosi e quindi cosa di meglio di un pranzetto veloce e fresco?
Il tempo di preparare una bella salsa, amalgamando tonno, capperi, acciughe da cospargere sui peperoni, un giro d’olio di Tenera Ascolana et voilà, il pranzo è pronto.
Il Rosato di Stefano Antonucci (da uve aleatico, moscato rosso e lacrima) infonde allegria, è ampio e profumato, ricorda i petali di rosa, la frutta dolce e le piacevoli note aromatiche pervadono i sensi. Nel bicchiere c’è un campione di beva, la struttura è dosata, il vino scorre e nel finale c’è tanta anima fruttata.
I peperoni lasciano in bocca un succo incredibile, l’acidità del vino è corroborante e alla fine, il pranzetto si rivela fresco e fragrante.
Prezzo in enoteca 10 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.