Ecco a voi la Storia! Trovo sempre molto affascinate poter leggere i vecchi listini prezzi delle aziende vitivinicole, perché dietro a freddi numeri si nasconde l’evoluzione storica delle nostre denominazioni e dei territori di produzione.
Per questo motivo riportiamo in questo articolo due listini prezzi di cantine piemontesi, Fontanafredda e Borgogno (a questo proposito ringrazio Andrea Farinetti per avermeli forniti). Le due aziende langarole sono tra le poche che possono vantare una presenza sul mercato centenaria e quindi i loro listini prezzi sono delle vere e proprie chicche. Ma cosa ci dicono i numeri riportati su queste carte ingiallite dal tempo?
Ad esempio che gli spumanti piemontesi alla fine degli anni Cinquanta costavano la stessa cifra di un Barolo. Andiamo a leggere, infatti, le cifre di Fontanafredda: Barolo Riserva 1950 400 lire, Gran Spumante 400 e Castelrosa Spumante Riserva 430. Insomma, numeri che ora appaiono molto strani. Ma ancor più curioso è il paragone che si può fare tra le due grandi denominazioni di Langa come Barolo 1952 (350) e Barbaresco 1952 (340) e vini oggi considerati di seconda e terza fascia come ad esempio il Grignolino (280), Freisa (260), Bracchetto Extra (290), Pinot Extra (probabilmente bianco 280), Nebbiolo amabile frizzante (280). Ebbene la forbice che divideva questi vini dai due padri nobili della Langa è ridicola, un 20/30%, al massimo un 40%. Per vini con 4 o 5 anni in meno di invecchiamento.
Chiunque sia dotato di un certo senno commerciale capisce facilmente come produrre Barolo e Barbaresco nel 1958 (anno del Listino di Fontanafredda) non fosse conveniente per il produttore, rispetto alle altre denominazioni più popolari e dalle rese in vigna sicuramente più alte. Il listino di Borgogno è sostanzialmente simile, anche se il fatto di essere precedente di circa una ventina di anni ci presenta una realtà leggermente diversa nella quale il Barolo vale un po’ di più rispetto agli altri vini, diciamo almeno il doppio.
Da questo si può desumere che l’andamento nel prezzo dei vini piemontesi sia stato 
ciclico. Negli anni Trenta le due denominazioni principali si distinguevano da quelle minori, mentre con il passare degli anni e dopo la fine della Seconda Guerra mondiale i margini si sono di gran lunga ristretti. Fino ad arrivare ai tremendi anni Settanta quando molti produttori di Langa ci dicono che i vignaioli vendevano due casse di Dolcetto e ne regalavano una di Barolo ai propri clienti torinesi.
Ora che il mercato ha subito una vera e propria rivoluzione questi aneddoti fanno sorridere, ma allo stesso tempo ritengo che debbano anche farci riflettere. Il vino italiano è stato questo, non conoscere la sua storia rende tutti noi appassionati di vino molto più poveri.
