Slow Food Italia e Slow Food Editore in occasione dell’annata olearia 2016-2017 hanno deciso di sostituire la consueta guida cartacea agli Extravergini con una nuova sezione on line del sito Slowine.it intitolata Progetto Olio (clicca qui per collegarti subito)
Marche
Tra le regioni più colpite in termini quantitativi, con produzioni più che dimezzate e inevitabili conseguenze sulla qualità, le Marche hanno registrato, a più riprese, nei mesi estivi, attacchi intensi di mosca olearia tali da compromettere, a volte interamente, le produzioni soprattutto nelle aziende biologiche. Malgrado la stagione negativa, questa regione – la cui superficie olivicola supera i 10.000 ettari e conta oltre 20.000 aziende, perlopiù di piccole dimensioni, con una produzione media di circa 40.000 quintali di olio (quest’anno ovviamente molto più bassa) – continua a segnalarsi per la notevole espressione di biodiversità (con molte cultivar autoctone, e molto interessanti), l’attenzione alla qualità ormai consolidata, la quota crescente di biologico. Oltre alla Dop Cartoceto già in vigore da anni, è in via di conclusione l’iter per l’Igp regionale, che annovera dieci varietà locali e due ambientate da lungo tempo in regione. Testimoniano il rilevante profilo qualitativo delle Marche le aziende e i prodotti da noi premiati anche quest’anno, con segnalazione particolare per l’ormai abituale exploit della cultivar Tenera Ascolana ma anche della Mignola e di diversi altri extravergini, monovarietali e non, particolarmente apprezzabili malgrado l’annata.
Antonio Attorre
Nella selezione dedicata alla Marche abbiamo segnalato 17 aziende e 30 oli in totale (clicca qui per avere un quadro completo della regione con tutti i produttori recensiti)
2 aziende insignite del riconoscimento della Chiocciola:
Agrobiologica Foglini Amurri di Petritoli (FM)
5 oli che “ci emozionano”:
Frà Bernardo, azienda Conventino di Monteciccardo (Pu)
Olio Del Carmine, azienda Del Carmine di Ancona
Spalià, azienda L’olivaio-Frantoio Oleario di Castelleone di Suasa (AN)
Monocultivar Ascolana Tenera, azienda Saladini Pilastri di Spinetoli (Ap)
Monovarietale di Mignola, azienda Bartolucci Monsano (AN)
Umbria
L’ultima annata olearia è stata influenzata da una variabilità climatica che ha portato a una stagione abbastanza negativa, fortunatamente mitigata dalla complessità orografica regionale che, come spesso accade, riduce gli effetti sfavorevoli del clima. In principio la primavera, non ha favorito, in generale, l’impollinazione e l’allegagione a causa delle piogge e quindi dell’elevata umidità. A seguire l’estate fresca ha determinato attacchi di mosca piuttosto virulenti; in alcune aree, quelle più basse e umide, è ricomparsa la lebbra a danneggiare le olive delle cultivar più sensibili. Pur con una riduzione delle produzioni, molti agricoltori e frantoiani sono riusciti a portare a termine una campagna difficile con successo. Purtroppo a situazioni simili dovremo abituarci. Seppur con un numero di aziende ridotto rispetto a quello abituale, malgrado le difficoltà, gli oli che abbiamo assaggiato sono stati tutti di buon livello con alcune punte di eccellenza.
Saverio Pandolfi
Nella selezione dedicata all’Umbria abbiamo segnalato 19 aziende e 31 oli (clicca qui per avere un quadro completo della regione con tutti i produttori recensiti)
2 aziende insignite del riconoscimento della Chiocciola:
Fontanaro di Paciano (PG)
5 oli che “ci emozionano”:
Emozione, azienda Decimi di Bettona (PG)
Casa Lontana, azienda Gaudenzi di Trevi (PG)
Dop Umbria Colli Assisi Spoleto, azienda Marfuga di Campello sul Clitunno (PG)
Olio del Cardinale, azienda Molino il Fattore di Foligno (PG)
Imprivio, azienda Viola di Foligno (PG)
2 Oli del Presidio Slow Food
Fontanaro – Fonte della Pace, azienda Fontanaro di Paciano (PG)