Potrete incontrare le Cantine premiate e assaggiare i Top Wine della Puglia durante la degustazione che si terrà a Milano sabato 19 ottobre 2024.
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Il costo dell’ingresso è di 49 euro (39 euro per i soci Slow Food e isoci Fisar) e comprende anche una copia della guida Slow Wine 2025. Dalle 14 alle 20 negli ampi spazi del Superstudio Maxi, in via Moncucco 35, troverete i banchetti di assaggio con la presenza diretta dei produttori: in definitiva ci saranno più di 800 vini da assaggiare, per la gioia di ogni palato.
INTRODUZIONE
Mai come quest’anno in Puglia sono stati evidenti i segni del cambiamento climatico: mentre ci apprestiamo a portare a termine la stesura delle schede, la vendemmia è in pieno svolgimento. Già da qualche anno i produttori hanno scelto di raccogliere in anticipo, ma per ragioni quasi esclusivamente produttive, per portare cioè in cantina uve con maggiore acidità e adatte a vini più freschi. Quest’anno, invece, le ragioni sono state soprattutto di necessità: già intorno alla metà di agosto la maggior parte delle uve bianche è stata raccolta e sta per arrivare il turno delle uve nere, tra cui il primitivo che, come suggerisce il nome, è l’uva più precoce tra quelle autoctone. Tuttavia, un anticipo così importante non si era mai verificato. L’aspetto positivo è che, a parte il caldo e la siccità, non ci sono stati attacchi massicci di peronospora, che invece l’anno scorso, specialmente in alcune zone, aveva falcidiato i raccolti diminuendone significativamente le rese e costringendo diversi produttori a non imbottigliare alcuni dei loro vini, tanto da non essere in grado di uscire nei prossimi anni con quelli più strutturati e di lungo affinamento. Il lavoro di programmazione e gestione della vigna diventa, perciò, quanto mai determinante: si stanno studiando modelli di impianto e di potature adatti a resistere all’epocale aumento delle temperature primaverili ed estive. Per quanto riguarda la situazione delle aziende, invece, possiamo affermare con piacere che la qualità media dei vini assaggiati ci ha molto soddisfatto. Le cose più interessanti vengono dalle piccole cantine, diventate in questi anni modelli di riferimento per l’intero comparto, ma anche da alcune giovani realtà meno conosciute o con nomi meno blasonati. È ciò che lascia ben sperare per il futuro. Ci preoccupa, al contrario, la stasi di alcune grosse aziende, che peraltro rappresentano una cospicua fetta del mercato del vino pugliese in giro per l’Italia e per il mondo. Speriamo che la nostra delusione rappresenti unicamente la reazione a un adattamento della produzione ai cambiamenti climatici di alcune zone. Staremo a vedere con spirito critico e costruttivo, augurandoci di sbagliare e assistere presto a un deciso cambio di rotta: sarebbe davvero un peccato che nomi storici e di grande impatto commerciale si facciano promotori di un’idea del vino pugliese non in linea con le tipicità e l’identità degli splendidi territori della regione. Il tessuto economico della regione si caratterizza anche per la presenza di cooperative vinicole. Riconoscendone l’importante ruolo sociale, abbiamo deciso di recensirle, soffermandoci solo sui vini realizzati con uve provenienti da vigneti non diserbati chimicamente.
I RICONOSCIMENTI ALLE CANTINE
LA LISTA DEI TOP WINE
