GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: formaggi delle murge tarantine e pane cotto a legna
Una sera, io e Michele abbiamo bisogno di parlare, da tempo non ci si vede …
«Vengo da te? », «non senza una bottiglia!», «motivo in più per raggiungerti … col vino giochiamo in casa però … arrivo».
Mottola, Murgia tarantina, aria fresca settembrina: per lo spuntino pane di Laterza per accompagnare un pecorino e un canestrato di una vicina masseria.
Si discute seriamente, di noi e altrettanto seriamente del contenuto della bottiglia della cantina Masseria Ludovico: 100% primitivo, un impatto olfattivo complesso, giusta eleganza e grande personalità; al gusto la consueta finezza dei vini aziendali ed equilibrata sapidità, note balsamiche dovute al breve passaggio in barrique con tannini morbidi e un finale lungo e denso.
Una bottiglia che ha fatto ampiamente il suo dovere, un vino che appaga il produttore e ancor più il consumatore.
Prezzo in enoteca 8 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.