GLUCK – La bottiglia della sera
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.
dove: a casa
con: orata al sale e patate al forno
Se il coppiere Martino fosse stato un collaboratore di questa rubrica avrebbe scritto – una volta uscito dalla celebre locanda di Montefiascone – Gluck! Gluck!! Gluck!!! al posto del suo celebre Est! Est!! Est!!! per lodare il vino bianco prodotto da quelle parti.
Le carte vincenti del Poggio della Costa sono la grande bevibilità, l’assoluta piacevolezza e freschezza, al punto che la bottiglia si svuota sempre e comunque, a prescindere dall’abbinamento. Ampio, con sentori di frutta tropicale, leggermente sapido e di buona struttura è stato il compagno, fuggevole ma ideale, di una saporita orata al sale.
Questo è il Grechetto per antonomasia, realizzato da un produttore biologico, virtuoso e innamorato di un vitigno autoctono dalle splendide potenzialità.
prezzo in enoteca 13 €