GLUCK – La bottiglia della sera
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.
dove: a casa
con: orata e ciliegini al forno
Sentori di anice, finocchio e ferro fanno da apripista a note più dolci e fruttate, mentre la bocca si presenta piena, vibrante e succosa; stupisce per sapidità e persistenza, svelando la primaria vocazione dell’Orvieto all’abbinamento con il pesce … in questo caso altrettanto gustoso.
Enrico, giovane e umile vignaiolo orvietano, forse non è a conoscenza del fatto che sta per guadagnarsi il podio dei primi tre produttori del territorio di Orvieto che danno speranza e continuità a questa denominazione da tempo maltrattata e da poco (e pochi) in ricco fermento e grande riscatto.
Prezzo in enoteca 10 euro