GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: pizza, condita in vari modi
Mia figlia e una sua amichetta si cimentano in cucina e preparano alcune pizze per la cena. Sorvoliamo sui condimenti: a parte la prima, una classica Margherita, le altre vedono sopra il disco di pasta tutto quello che la fantasia di due bambine di 8-9 anni può concepire … ogni quarto di pizza un gusto diverso!
Comunque sono state brave, e si meritano una bella bibita; io invece che bevo? Ho già in mano una bella birra artigianale – della Fabbrica della Birra Perugia – ma vengo suggestionato dal colore di una bottiglia che ho messo in frigo da un paio di giorni. Si tratta del Mjère, Rosato del Salento 2014 di Michele Calò, azienda di Tuglie condotta ora dal figlio Giovanni.
Sono incerto: Rosato o birra? … e mentre mi arrovello mi viene in mente che tra qualche giorno – dal 5 al 7 giugno, a Lecce – si terrà il 2° Salone Internazionale dei Vini Rosati (per leggere tutto il programma clicca qui) … e allora stappo il vino.
Il Mjere mi ripaga con un profilo bello fresco e teso – l’annata 2014 è stata un po’ per tutti, in Salento, generosa di croccante acidità – a cui fa buona spalla un frutto pieno e una ficcante sapidità, che chiude la bocca in maniera perfettamente asciutta. Un Rosato meno “ciccione” del solito, con un profilo più simile a un bianco, ma che con la pizza ci sta benissimo … con quale spicchio? con tutti!
Prezzo in enoteca 10 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.