Il Mercato dei Vini dei Vignaioli: buona la prima della FIVI a Bologna

Edizione dei record per il Mercato dei Vini dei Vignaioli, il primo a BolognaFiere: 985 vignaioli e più di 26mila ingressi nei tre giorni della manifestazione.

È stata molto partecipata – lo dicono i numeri – la dodicesima edizione del Mercato dei Vini di Vignaioli organizzato dalla Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti. I nuovi spazi fieristici di BolognaFiere hanno permesso una disposizione più confortevole degli stand dei vignaioli, in un contesto ampio e luminoso, soprattutto poco rumoroso nonostante il grande afflusso di pubblico, il che ha facilitato il lavoro ai banchi da parte dei produttori.

Nella tre-giorni di Bologna, sono state inoltre presentate le proposte sul rapporto tra agricoltura e manutenzione del territorio, relative – in particolare – al disegno di legge attualmente in esame presso la XIII Commissione Agricoltura della Camera recante “Disposizioni per il riconoscimento della figura dell’agricoltore custode dell’ambiente del territorio e per l’istituzione della Giornata nazionale dell’agricoltura”.

C’eravamo anche noi al Mercato dei Vignaioli, e abbiamo messo insieme un po’ di assaggi dei collaboratori della Guida.

Spumante Metodo Classico non dosato Luce, Torrazzetta (Giovanni Liguoro – Slow Wine Toscana). L’assioma secondo il quale vini straordinari possono esistere anche al di fuori delle tradizionali denominazioni trova un’ulteriore conferma in questo spumante M.Cl. da uve pinot nero con 102 mesi di affinamento sui lieviti. Proveniente da un areale d’elezione qual è l’Oltrepò Pavese, colpisce per le sinuose fattezze. A primo acchito è la sua luminosità ad attirare l’attenzione, con un bouquet olfattivo di tutto rispetto che spazia dai fiori bianchi ai frutti esotici, dalla crosta di pane alle spezie dolci, il tutto legato da un sottile intreccio agrumato che conferisce un’intrigante eleganza. Il sorso è deciso, tagliente e succoso; la chiusura pulita e vigorosa invita a un altro assaggio, lasciando la bocca in trepidante attesa.

Spumante Metodo Classico Rosé Brut Nature, La Chimera (Corinna Gianesini – Slow Wine Veneto). Tre ettari di vigneto in Val di Susa a oltre 700 metri di altezza: qui Stefano Turbil ha salvato dall’estinzione due antiche varietà, l’avanà e il becuet, che coltiva sui terrazzamenti recuperati da vecchi proprietari e destinati all’abbandono, e con i quali ottiene diversi vini. Ci ha particolarmente intrigato questo Metodo Classico da uve 100% avanà affinato per almeno 18 mesi sui lieviti, perché nel sorso c’è tutta la fragranza dei piccoli frutti rossi e la freschezza dell’aria di montagna.

Valtellina Superiore Valgella 2020, Alessio Magi (Sauro Bini – Slow Wine Marche). Dopo esperienze lavorative in altre cantine, Alessio ha preso in gestione tre piccole vigne per un totale di circa 1,4 ettari a Teglio (SO), nella sottozona “Valgella”; ristrutturata la vecchia cantina di famiglia, nel 2011 ha licenziato le prime bottiglie. Nessun uso di chimica, concimazioni organiche, cura meticolosa delle vigne, alcune anche centenarie. Questo rosso ci è piaciuto per il naso intrigante di frutta e fiori, contornato di sensazioni di pepe e bacche di ginepro, fiori secchi e note ferrose; la bocca ha grande equilibrio ed eleganza, è succosa; il tannino è suadente, il finale è profondo.

Alta Langa Valente 2016, Borgo Moncalvo (Laura Norese – Slow Wine Piemonte). Andrea Elegir, enologo e proprietario, insieme al fratello Pierluigi, raccoglie le uve pinot nero dai vigneti eroici delle ripide colline di Loazzolo, in provincia di Asti. Le uve sono staccate dalla pianta con una concentrazione zuccherina più alta e Andrea fa partire la rifermentazione in bottiglia solo con gli zuccheri naturali dell’uva. La bolla è fine, il color rosa antico suadente. Il vino è elegante, dai sentori di pesca di vigna, piccoli frutti rossi, regala accenni balsamici. In bocca è persistente, avvolgente e gastronomico.

Friuli Colli Orientali Bianco Honesta Missio 2018, Federico Stroppolatini (Patrizia Loiola – Slow Wine Veneto). Federico l’ho conosciuto l’anno scorso a Treviso per la presentazione della Guida Slow Wine e i suoi vini mi erano piaciuti assai. Il bianco che ho assaggiato in quest’occasione è molto particolare e gioioso. Prodotto da un biotipo di sauvignon di una vecchia selezione che ben si comporta nell’appassimento in pianta, viene affinato a lungo in acciaio; nel calice è brillante, intenso, figlio di una calibrata macerazione sulle bucce. Generoso di note tropicali, di frutta estiva, ha un sorso ricco, una struttura complessa ma finissima, freschezza, unicità di gusto, un vino coraggioso.

Etna Rosso Calderara 2020, Enò-Trio (Mariella Dubbini – Slow Wine Marche). Protagonista è il nerello mascalese, che è esplosivo come il trio vulcanico che lo firma (Nunzio Puglisi e le sue figlie Stefany e Désirée) e la terra che lo ha generato. Frutti di bosco e macchia mediterranea si alternano a percezioni di affumicatura che ricordano le ceneri dove allignano le viti, prevalentemente ad alberello e piede franco. In bocca entra dritto e affusolato come un proiettile. Il sorso è caldo, avvolgente, sorretto da una trama tannica setosa e da una lunga sapidità in chiusura. Decisamente elegante, esprime la cultura e la bellezza della Muntagna.

Vernaccia di Oristano Riserva 2002, Fratelli Serra (Marco Cavallotto – Slow Wine Piemonte). Gianni e Alberto, nipoti del fondatore Giovanni Antonio Serra, conducono questa storica azienda nella continuità della tradizione. Il fascino della Vernaccia è racchiuso nella parola flor, che insieme al lungo affinamento in botti di castagno ci dona questo vino unico. È complesso, armonico, dai tipici sentori di mandorla amara ben integrati con le note di uva passa e confettura di albicocca. All’assaggio esprime tutta la sua ricchezza: ha acidità brillante, il sorso è lungo e appagante. Cangiante.