Il ricordo di Maurizio Gily nel giorno dell’addio a Mauro Gaudio, l’uomo del Grignolino.
Quando da giovane, negli anni settanta e ottanta, ho cominciato a girare per l’Europa, in particolare in Germania, per vendere il nostro vino, nessuno conosceva il Grignolino, e ben pochi il Monferrato. Nella ristorazione di livello a mala pena si parlava di Italia, dominavano i vini francesi. Se poi parlavi di prezzi era ancora peggio, il vino italiano era il vino dei poveri. Erano viaggi frustranti e con poca soddisfazione, ma non ho desistito. Oggi la situazione è molto diversa.
Questo mi raccontava Mauro Gaudio nel corso del nostro ultimo incontro, un paio di mesi fa. Era malato da tempo. Sono stato a trovarlo due volte a Vignale Monferrato nell’ultimo anno ed è stata come sempre una conversazione ricca di idee e di spunti di riflessione. In passato avevamo lavorato insieme, quando era presidente dell’Enoteca Regionale del Monferrato a Palazzo Callori di Vignale, bellissima struttura di proprietà regionale da troppo tempo chiusa per restauri in attesa di una “fine lavori” che non arriva mai, con grande dispiacere di Mauro.
Negli anni della sua Presidenza aveva sottratto tempo prezioso alla sua azienda per dedicarsi a promuovere e valorizzare il territorio e le Doc del Monferrato, naturalmente con un occhio particolare al Grignolino, fiore all’occhiello della Cantina Bricco Mondalino da quando fu fondata dal padre di Mauro, l’enologo Amilcare Gaudio: un autentico pioniere visto che fino agli anni Sessanta e Settanta l’imbottigliamento in zona quasi non esisteva in questa parte del Monferrato e le uve venivano per lo più vendute a imbottigliatori dell’albese e del nicese o conferite in cantine sociali, la maggior parte delle quali non esistono più.
Mauro aveva una formazione classica e una laurea in ingegneria, ma decise per l’azienda di famiglia. Parlava tre lingue straniere, leggeva molto, coltivava relazioni e dedicava tempo ai viaggi di lavoro nei periodi di minore affanno in campagna e in cantina.
Anche grazie a questo straordinario impegno su più fronti la sua conoscenza del settore e dei mercati e la sua capacità di visione erano davvero notevoli. Ne parlava da conversatore amabile, rispettoso e mai sopra le righe quando incontrava idee diverse. Un gentiluomo piemontese insomma. E non è vero che non esistono più…
La sua scomparsa lascia un grande vuoto, anche se il testimone è già da tempo saldamente nelle abili mani della figlia Beatrice, che, sulle tracce del nonno Amilcare, ha una laurea in viticoltura ed enologia e un grande desiderio (ma anche le capacità) di tenere alta la bandiera. Che reca il motto: “Bibe cum Gaudio”.