Venerdì 2 agosto abbiamo partecipato all’evento “Malvasia in Porto” a Muggia (TS), dedicato alla Malvasia Istriana. Erano presenti vignaioli provenienti dalle zone del Brda e del Collio, dalla valle del Vipacco (Vipavska Dolina), dal Carso e dal Kras, nonché dall’Istria slovena e croata.
Organizzato dal GAL Carso LAS Kras e dall’Associazione Viticoltori del Carso, che riunisce i viticoltori dell’area, l’evento fa parte di una serie di appuntamenti organizzati durante l’anno – come “Vitovska & Morje” a giugno, oppure “Teranum” a marzo, evento interamente dedicato al Terrano –, in collaborazione con altri enti locali, mirati a valorizzare e promuovere i vitigni autoctoni della zona. Protagonista la malvasia istriana, indubbiamente la varietà regina dell’Istria, ma anche del Carso, del Collio e dell’Isonzo, in uno scenario fantastico, con vista sul golfo di Trieste.
La malvasia Istriana
Nella grande famiglia delle tipologie di malvasia, quella Istriana – detta anche malvasia Friulana o malvasia del Carso – occupa una posizione di prestigio. Originario del Peloponneso, furono i marinai della Serenissima a diffondere il vitigno nella piccola penisola dell’alto Adriatico: la zona di coltivazione si è estesa dalle campagne di Rovigno, Parenzo e Cittanova ai terreni aridi e selvaggi del Carso triestino e goriziano, per poi scendere le valli del Friuli fino alla pianura dell’Isonzo e del basso Tagliamento. Iscritta al Registro Nazionale delle Varietà di Vite dal 1970, è coltivata in tutta la fascia collinare del Friuli Venezia Giulia, nelle pianure delle Grave e del litorale adriatico. È prevista nella base ampelografica delle Doc Carso, Collio, Colli Orientali del Friuli, Friuli Isonzo, Friuli Aquileia, Friuli Annia e Friuli Latisana.
Il grappolo ha una forma quasi cilindrica con piccola ala; è di grandezza media, abbastanza compatto o leggermente spargolo. Gli acini sono sferici, regolari, di media grandezza, con buccia mediamente consistente, pruinosa e di colore verde giallastro. Abitualmente giunge a maturazione alla fine di settembre.
Buone nuove da Malvasia in porto
Ma torniamo a Malvasia in porto. Tra i partecipanti c’erano vignaioli provenienti dalle zone del Brda e del Collio, dalla valle del Vipacco (Vipavska Dolina), dal Carso e dal Kras, nonché dall’Istria slovena e croata. Ad accompagnare i vini, pane, cicchetti e prodotti locali, molti dei quali Presidi Slow Food, che hanno completato l’esperienza gastronomica.
Tanti gli assaggi di alta qualità, con numerose novità e molte giovani generazioni che hanno presentato i loro nuovi prodotti. Ecco una veloce carrellata dei più interessanti.
Il Breg con Ota Rok
Un giovanissimo produttore della zona del Breg, situata appena sopra Trieste, che ci ha sorpreso con diverse annate di Malvasia, caratterizzate da un frutto intenso e da una grande bevibilità. Nella stessa area, meritano una menzione anche i produttori Kocjančič e Zahar, che hanno dimostrato una notevole capacità espressiva con le loro proposte.
I grandi vini della Vipavska Dolina
Non è una sorpresa che questa valle, incastonata tra il Collio e il Carso, produca vini di eccellente qualità, come quelli di Guerila, Jnk e Slavček. Allo stesso modo, i rappresentanti dell’Istria slovena e croata hanno dimostrato come la malvasia possa essere un vitigno elegante e raffinato. Nomi come Zaro, Montemoro e Gordia sono sinonimo di maestria e rispetto per il vitigno.
I bianchi e macerati del Carso
Non possiamo non menzionare i famosi Carsolini come Skerk, Zidarich e Skerlj, che ci hanno deliziato con diverse annate, tra cui la 2021, offrendo delle Malvasia croccanti e fruttate. In questa zona, però, altri nomi hanno alzato l’asticella e ci hanno sorpresi con malvasie fresche e piacevoli, ad esempio Budin, Cacovich e Milič Damijan.