L’evoluzione del panorama di genere nel mondo del vino

Dalle enologhe alle viticoltrici, dalle addette al marketing ai CEO, i dati disponibili mostrano che il numero di donne che lavorano nel settore vinicolo, tradizionalmente dominato dagli uomini, è aumentato negli ultimi anni.

Lo studio del 2024 di Wine Australia ha evidenziato un aumento della percentuale di donne che lavorano nell’industria vinicola australiana a tutti i livelli dalla metà degli anni 2000 (2007-2013) ai primi anni 2020 (2021-2023). In un arco di tempo di 15 anni, le donne che ricoprono ruoli nella produzione vinicola sono passate dall’8,8% al 16,7%, nella viticoltura dal 10% al 21,5% e in ruoli di amministratore delegato dal 12,7% al 33,7%.

Lo studio ha ribadito la predominanza e l’aumento delle donne nei ruoli di marketing del vino, dal 53,5% nel periodo 2007-2013 al 58,4% nel periodo 2021-2023.

I dati relativi ad altre parti del mondo sono limitati, tuttavia le donne sono alla guida di circa il 30% delle aziende vinicole italiane e ricoprono il 14% dei ruoli nei vigneti e nelle cantine. I dati relativi alla California, tratti da uno studio del 2015, presentano una cifra simile, con circa il 14% di donne come enologhe.

Sebbene le norme di genere siano ancora radicate nel settore vinicolo e rappresentino una sfida per le donne che desiderano lavorare in ambienti sicuri e inclusivi ed essere retribuite e riconosciute in modo equo per la loro competenza, il contributo delle donne al settore vinicolo viene sempre più riconosciuto e sostenuto all’interno dell’industria del vino.

Con il loro lavoro, le donne enologhe, viticoltrici, proprietarie e gestrici di cantine, sommelier, manager nel settore dell’ospitalità e del turismo, ambasciatrici del vino e influencer stanno contribuendo a superare i pregiudizi di lunga data su chi possa produrre un vino di qualità, lavorare in vigna o parlare con competenza di un vino.

L’Uva è donna: le donne nel mondo del vino protagoniste della Slow Wine Fair 2026

Le donne nel mondo del vino sono un tema chiave per la Slow Wine Coalition nel 2026, messo in evidenza nell’edizione di questo anno della Slow Wine Fair tenutasi a Bologna dal 22 al 24 febbraio scorso.

L’Uva è donna: una conferenza dedicata a questo tema e moderata da Barbara Nappini, presidente di Slow Food Italia, ha aperto ufficialmente il dibattito il primo giorno della fiera. La discussione ha messo in luce e messo in discussione norme e credenze radicate sul ruolo delle donne nel settore vinicolo e ha creato uno spazio inclusivo in cui le partecipanti hanno potuto entrare in contatto e condividere le proprie esperienze di discriminazione di genere.

Le relatrici Amelia Birch, sommelier e fondatrice di Famelia, un wine bar e enoteca di Sydney che vende esclusivamente vino prodotto da donne, Franca Miretti, produttrice presso la Cantina del Pino a Barbaresco, e Laura Donadoni, educatrice enologica, autrice e sostenitrice del progetto Grapes of Change, hanno parlato dei progetti che stanno portando avanti per creare luoghi più sicuri e inclusivi in cui lavorare e degustare il vino, e per sensibilizzare l’opinione pubblica sul fatto che anche le donne producono vino e siano parte della filiera.

Le relatrici ci hanno esortato a riconoscere e a esercitare il nostro potere d’azione come consumatori per capire chi c’è dietro un bicchiere di vino, e a usare questo potere per sostenere le donne nel mondo del vino.

« l’Uva e’ donna» fa parte di un dibattito più ampio avviato dalla Slow Wine Coalition per mettere in luce le questioni di genere e di giustizia sociale nell’agricoltura e nella produzione vinicola. Nel contesto del manifesto Slow Food “buono, pulito e giusto”, le conferenze della Slow Wine Fair 2026 su “Le donne nel vino” e “L’equità nel bicchiere” hanno esplorato cosa costituisce un vino giusto, o come dire, più “etico”. Gli esperti hanno presentato le condizioni di lavoro dei lavoratori agricoli, le barriere sistemiche che le donne devono affrontare per entrare e rimanere nel settore vinicolo, e come la dimensione sociale della produzione vinicola sia un elemento importante della sostenibilità insieme alle considerazioni ambientali ed economiche.

Una comunità che celebra i vini prodotti dalle donne

In un contesto in cui le donne rappresentano circa il 16% dei produttori di vino in Australia, Famelia afferma che la visibilità è importante, mettendo al centro le produttrici di vino e i loro vini attraverso la curatela di una lista di vini al bicchiere mensile che coinvolge la clientela curiosa di Enmore Road, a Newtown, Sydney, una comunità diversificata che ha abbracciato la filosofia di Famelia.

Grazie all’approccio inclusivo di Amelia all’ospitalità, in cui le storie sui produttori e sui vini vengono condivise in un ambiente accogliente, e regolarmente dalle stesse produttrici, gli ospiti sono invitati a gustare e conoscere i vini di qualità prodotti da donne.

«Sto cercando di far capire che le donne sono in grado di produrre ottimo vino, e lo fanno. Secondo la mia esperienza, le donne devono impegnarsi al 200% per farsi notare e rispettare, quindi il vino prodotto dalle donne, così come il cibo preparato da loro, ha già uno standard davvero elevato».

Amelia spiega che la sottorappresentazione delle donne nel settore vinicolo è in parte dovuta al ruolo storico degli uomini nell’agricoltura e nei lavori pesanti: “Le donne sono in grado di svolgere questo lavoro. Tuttavia, le donne devono affrontare una barriera all’ingresso a causa delle situazioni sistematiche di ‘club per soli uomini’ presenti nella produzione vinicola”. Amelia aggiunge che anche la vendita del vino, la logistica e i canali di distribuzione sono stati preclusi alle donne da un sistema basato su pregiudizi radicati nei confronti delle controparti maschili e non basato sul merito.

Amelia sottolinea che vendere esclusivamente vini prodotti da donne e condividere le storie dei vini e le esperienze delle produttrici è anche una decisione commerciale intelligente, vista la forza dell’economia femminile.

“È qualcosa che gli altri non vedono perché si concentrano sulle loro relazioni con gli uomini, si concentrano sul non essere influenzati dal genere eppure, di fatto, sono fortemente influenzati dal genere maschile.”

Alla domanda se Amelia riceva critiche per aver suggerito una “discriminazione al contrario” con la sua scelta di promuovere solo vini prodotti da donne, Amelia risponde:

«Per bere vini prodotti da uomini, puoi andare letteralmente ovunque, in qualsiasi altro posto. Ci sono ancora così tanti pregiudizi che non ce ne rendiamo nemmeno conto.

Superare l’insicurezza con il sostegno della comunità

Franca Miretti, enologa presso le Cantine del Pino, a Barbaresco, in Piemonte, ha condiviso la sua esperienza di aver assunto a tempo pieno il ruolo di enologa nel 2020, subentrando al defunto marito Renato Vacca, che era il proprietario e l’enologo delle Cantine del Pino.

Architetto di formazione, Franca ha raccontato dell’inadeguatezza e dell’insicurezza che ha provato quando si è trovata inaspettatamente ad avere la responsabilità esclusiva di crescere una neonato e di prendere decisioni per l’azienda vinicola in un settore dominato dagli uomini. Franca sottolinea le difficoltà incontrate con clienti e fornitori, che ora avevano a che fare con un’azienda vinicola guidata da una donna.

Il pubblico è esploso in un applauso quando Franca ha raccontato di aver ormai guidato la sua sesta vendemmia. Per superare i sentimenti di inadeguatezza e riconoscere la propria forza, resilienza e competenza nella produzione vinicola, Franca ha attinto al sostegno di comunità quali quella di Barbaresco, il Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Roero e la comunità Slow Wine.

Conquistarsi un riconoscimento a pieno titolo

Franca racconta che negli ultimi anni si sente più sicura delle proprie capacità nel mondo degli affari e nella produzione vinicola: «Ho lavorato sodo e imparato molto. Non sono Renato, non sono mio marito. Mi chiedo: “Cosa avrebbe fatto lui?”. Anche se faccio le cose in modo diverso da lui, anche se ci metto più tempo, non importa».

Con una mossa storica, Franca è anche riuscita a rendere la sua giovane figlia titolare della società, Cantina del Pino, per garantirle l’eredità e la gestione futura dell’azienda vinicola.

Condividendo la sua esperienza, Franca spera di incoraggiare altre donne a raccontare le proprie storie e, così facendo, a sentirsi meno isolate nelle loro esperienze.

Dati per cambiare: Grapes of change & (Dis)Uguali

Laura Donadoni, comunicatrice del vino, educatrice e autrice di Intrepide. Storie di donne, vino e libertà e di Basta una goccia. Storie di gastronome ribelli, Slow Food Editore, ha presentato il progetto Grapes of Change, sostenuto dall’Unione Europea, che mira a riconoscere, documentare e affrontare la discriminazione subita dalle donne nel settore vinicolo, e a trasformare queste esperienze in un cambiamento significativo e duraturo, compresa la riforma delle politiche, per luoghi di lavoro più sicuri e inclusivi.

Il progetto riconosce che, da anni, le donne che lavorano nel settore vinicolo europeo segnalano esperienze caratterizzate da forme simili di discriminazione e molestie; tuttavia, tali esperienze non vengono prese sul serio, oppure vengono accettate come “normali” o “prevedibili” per le donne che operano in un ambito tradizionalmente dominato dagli uomini. Questo progetto riconosce che tali episodi non sono casi isolati, ma riflettono le norme istituzionali profondamente radicate e fallimentari del settore vinicolo.

Il recente studio (Dis)Uguali La condizione di pluri-sfruttamento delle donne in agricoltura,condotto dall’Osservatorio Placido Rizzotto, racconta la realtà spesso invisibile delle donne che lavorano in agricoltura, evidenziando sfruttamento, disparità salariale e condizioni di vulnerabilità, soprattutto tra le migranti, come ha evidenziato Jean-René Bilongo, presidente dell’Osservatorio.

Secondo lo studio, le donne impegnate in agricoltura sono circa 300 mila, ma il numero reale è molto più alto, nascosto nelle pieghe del lavoro informale e irregolare che ancora sostiene silenziosamente il settore. Eppure, questo contributo fondamentale continua a essere sottovalutato e sottopagato. I dati Istat parlano chiaro: le lavoratrici percepiscono in media tra i 5.400 e i 5.600 euro lordi annui, contro i 7.200–7.300 euro degli uomini. Una differenza di circa 1.800 euro che non trova alcuna giustificazione in età, cittadinanza, istruzione o territorio, ma che rivela una disuguaglianza sistemica.

Non è un’eccezione, è la regola: un modello agricolo che continua a invisibilizzare il lavoro delle donne e a negarne il giusto valore. Riconoscerlo non basta — è necessario trasformarlo.

Verso la sostenibilità sociale nel mondo del vino: dipende da tutti e tutte noi

Amelia ha sottolineato il profondo impatto che i consumatori possono avere nel riequilibrare il panorama enologico sostenendo le produttrici di vino nelle loro scelte: «Spesso dimentichiamo che possiamo fare la differenza con le nostre scelte quotidiane, e questo vale anche nel mondo del vino. Non è complicato, è semplice. Essere consumatori informati è molto importante: è fondamentale comprendere, oltre agli aspetti tecnici del vino, chi lo ha prodotto, qual è la sua storia e quale era la visione alla base della sua creazione. Questo fa la differenza».

Dopo la tavola rotonda principale, i membri del pubblico si sono sentiti a proprio agio nel condividere le proprie esperienze di discriminazione di genere nel settore vinicolo. Kiki Hatzisavva, proprietaria e produttrice di Hatzisavva Vineyards, ha raccontato come spesso accade che, nel tentativo di procurarsi alcuni ricambi per il suo trattore da un fornitore, le hanno chiesto di parlare con il proprietario della vigna, che si aspettava fosse un uomo.

Sia le relatrici che il pubblico sono rimasti a lungo nella Arena Reale Mutua dopo la chiusura della sessione per condividere esperienze e storie , con l’obiettivo di attingere alla forza e alle competenze collettive per realizzare un cambiamento positivo per le donne nel settore vinicolo.

Sebbene la presenza femminile tra il pubblico fosse forte, Amelia ha notato la consistente presenza maschile tra i presenti:

“Grazie per essere qui, la resistenza delle donne è forte, ma abbiamo bisogno che gli uomini ascoltino, facciano domande e promuovano le donne nel vino”.

Il ruolo delle donne nel settore vinicolo e la parità di genere continueranno a essere un tema importante per la Slow Wine Coalition lungo tutto il 2026. Se desiderate partecipare, contattateci all’indirizzo: slowinecoalition@slowfood.it