GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: orzotto con verdure e vitello tonnato
Quando trascorri una bella domenica sera a tavola con gli amici, l’arrivo imminente del lunedì sembra più sopportabile. La cena si protrae tra chiacchiere, ricordi, risate e commenti sui piatti cucinati da ciascuno.
E il vino scorre, una bottiglia dopo l’altra. Non c’è nessuno che pontifica con il naso affondato nel bicchiere, soltanto un commento, che ritorna puntuale ogni volta che si stappa una nuova bottiglia: “Buono questo vino, va giù che è una favola!”.
Capita, quando il vino è un prodotto semplice e delizioso, fatto da una famiglia semplice e deliziosa come i Galliano, che lavorano i sei ettari di proprietà in quel di Pozzolengo, dedicati quasi del tutto al Lugana.
Quella che abbiamo bevuto a cena è la loro etichetta base, che si distingue anche per un rapporto qualità-prezzo strepitoso: offre un naso varietale e invitante, un sorso morbido, fruttato, con un piacevole allungo finale. L’abbiamo abbinato con una gran quantità di cose, ma si è rivelato compagno perfetto del vitello tonnato e dell’orzotto con verdure.
Prezzo in enoteca 6 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.