LoraWine: il dato come strumento per capire la vigna

Non basta avere molti dati: serve saperli leggere. Se n’è parlato con LoraWine.

Il vino nasce in vigna è una frase che tutti ripetono, ma che oggi, di fronte alle sfide climatiche e agronomiche più complesse degli ultimi decenni, assume un significato nuovo.

In questo contesto si inserisce l’incontro svoltosi l’11 marzo scorso all’Ampelion di Alba, sede distaccata dell’Università di Torino, tra alcune aziende vitivinicole e LoraWine, start-up tecnologica che sta ridisegnando il modo in cui i vignaioli leggono, interpretano e utilizzano i dati ambientali.

Il valore del dato: non teoria, ma contesto

LoraWine nasce come piattaforma di raccolta e interpretazione dei dati in vigneto: un’infrastruttura leggera, capillare e diffusa, basata su sensori di piccole dimensioni, robusti, autonomi e non invasivi. La logica è semplice: fornire ai vignaioli informazioni contestualizzate utili alle loro decisioni quotidiane.

Il dato, da solo, non basta. Lo ha sottolineato più volte il team di LoraWine:

Il valore viene solo quando l’informazione è analizzata, organizzata e applicata nel modo giusto. Il dato ha senso solo dentro al suo contesto.

Una frase che molte aziende presenti hanno riconosciuto come vera, soprattutto pensando alla difficoltà di gestire stagioni sempre più estreme, con picchi di temperatura e umidità che non seguono più schemi prevedibili.

Ascoltare le imprese, leggere il territorio

L’incontro ha messo in luce un punto essenziale: i vignaioli non cercano soluzioni futuristiche, ma strumenti semplici, affidabili e che parlino il loro linguaggio. E in questo senso i sensori messi a punto da LoraWine – focalizzati su microclimi, livelli di umidità, movimento dell’aria, flussi interni alla pianta – rappresentano un ponte tra esperienza umana e tecnologia.

Le soluzioni tecnologiche di LoraWine rispondono proprio all’esigenza sempre più diffusa da parte delle aziende di integrare parametri microclimatici con la conoscenza di chi vive la vigna ogni giorno, misurando ciò che prima era affidato solo alla sensibilità e consentendo, per esempio, di confrontare le annate e archiviare dati per il loro successivo riutilizzo a fini di una sempre maggiore precisione nella gestione degli interventi.

Una nuova consapevolezza per i vignaioli

Durante l’incontro, che ha coinvolto diverse realtà produttive, è emerso un quadro variegato ma chiaro: le aziende stanno cambiando il modo di osservare le loro vigne. In questo senso è stata molto apprezzata la possibilità di avere dati immediati e affidabili sull’andamento dell’umidità, informazioni cruciali per prevenire patologie e gestire correttamente il verde e la maturazione.

Particolarmente interessante l’esperienza condivisa da alcune aziende che lavorano su altimetrie diverse (200-450 metri sul livello del mare), visto che il dato, nel tempo, ha permesso di capire differenze importanti, ma troppo spesso sottovalutate, tra parcelle situate anche a pochi metri di distanza l’una dall’altra.

Un nuovo modo di leggere le annate

Una parte importante dell’incontro si è concentrata sulla gestione delle annate: archiviazione dei dati, raffronto con gli anni precedenti, comprensione dei fenomeni più difficili da definire. Non solo vendemmie precoci o tardive, ma dinamiche legate per esempio a ventosità locali, umidità residua tra i filari, tempi di asciugatura dopo una pioggia, variazioni di temperatura nell’arco delle 24 ore.

Non basta avere molti dati: serve saperli leggere. E in questo senso LoraWine si propone di aiutare a farlo con soluzioni tecnologiche affidabili e dal design semplice, con interfacce intuitive e con la capacità di integrarsi con diversi software di cantina, prevedendo una manutenzione minima e sensori non invasivi per la vigna.

La tecnologia deve aiutare a capire meglio ciò che accade là fuori, non sostituire la sensibilità dei vignaioli. Affrontare il cambiamento climatico si può con più conoscenza e meno improvvisazione. Perché – come è emerso più volte chiaramente durante l’incontro – “non bisogna banalizzare la lettura del dato: è un lavoro che richiede tempo, attenzione e rispetto per la vigna”.

—