Durante la manifestazione Radici del Sud – che si è tenuta di recente a Bari – sono state organizzate alcune degustazioni verticali di grandi vini provenienti dalle regioni del Meridione d’Italia: una delle aziende coinvolte è stata la siciliana Planeta.
L’azienda fondata nel 1995 dai cugini Alessio, Francesca e Santi Planeta non credo abbia bisogno di eccessive presentazioni: è senza dubbio conosciuta da ogni amante del vino italiano e soprattutto credo sia stata “frequentata”, almeno una volta nella vita, da coloro che hanno avuto il desiderio di “capire qualcosa” dei vini della Sicilia.
Dopo le prime produzioni, provenienti dai vigneti iniziali di Sambuca e Menfi, l’azienda ha intrapreso una lunga e continua espansione in vari territori della Sicilia, con l’intenzione di proporre vini di qualità provenienti dalle principali zone di produzione dell’isola.
Nel 1997 infatti prende avvio l’azienda di Vittoria, dedicata principalmente alla produzione del Cerasuolo, che ora conta su 34 ettari vitati; l’anno successivo cominciano a prendere forma gli impianti di Noto (51 ettari), nel 2008 inizia l’avventura sull’Etna (26 ettari) e da ultimo l’investimento nella zona di Capo Milazzo, con 8 ettari di vigne piantate da poco.
Per la produzione del “necessario” Nero d’Avola (non si poteva immaginare un’azienda siciliana senza la produzione di questo vino) i Planeta andarono subito a cercare un buon sito nella zona d’elezione di Noto, e rimasero rapiti dalla bellezza e dall’eccezionale vocazione della tenuta Buonivini – che aveva preso il nome dall’antica contrada nella quale è ubicata: nomina sunt consequentia rerum – a pochi chilometri dal borgo marinaro di Marzamemi.
Fu acquistata la terra, piantati i vigneti (che si estendono ora su 51 ettari) e costruita la moderna e funzionale cantina di vinificazione.
I terreni sono bianchi, molto calcarei, con scheletro abbondante e di piccole dimensioni, caratterizzati da una elevatissima capacità di ritenzione idrica. Sono stati scelti sesti d’impianto a cordone speronato, con fittezza di circa 5.000 piante per ettaro.
In genere, dopo la pigiatura, le uve vedono un periodo di macerazione di 12-14 giorni; alla svinatura segue un affinamento di poco più di un anno in barrique di Allier di secondo e terzo passaggio.
Il Santa Cecilia – nome che deriva da quello “intero” della famiglia: Planeta di Santa Cecilia – è una delle etichette storiche e prestigiose dell’azienda. Un’interpretazione del Nero d’Avola che probabilmente – lo deduciamo dalla “prova dei bicchieri” – è cambiata o si è modificata nel tempo: agli inizi si puntava maggiormente sulla potenza estrattiva mentre nelle annate più recenti si tenta di valorizzare la piena fruttosità e la finezza che la varietà è in grado di esprimere, in modo convincente e – per certe annate – entusiasmante.
2001
all’inizio un po’ chiuso al naso, con sola espressione di frutta cotta; con il tempo i profumi si rinfrescano progressivamente, esprimendo prima tabacco e spezie e infine una sottile ed elegante nota balsamica. L’attacco al palato è molto morbido, quasi molle, ma il vino viene presto ravvivato da una buona vena acida. Il finale di bocca insiste su note di prugne secche e confettura di frutti rossi.
2005
I primi sentori olfattivi sono di funghi secchi e spezie, poi esce un frutto sottile e fresco, di bella integrità e finezza. La bocca è gustosa e fragrante, piena di frutto; ottima la dinamica gustativa, sebbene un po’ di estrazione di troppo tenda ad appesantire il finale, ma il nerbo acido-sapido risolleva e rinfresca il finale.
2007
bel naso aperto da subito, con il frutto del Nero d’Avola espresso alla perfezione (bacche rosse e soprattutto more mature in grande evidenza): sembra giovanissimo, appena svinato, ma con la complessità aggiunta dagli anni di invecchiamento. La bocca è piena e gustosa, di grandissima fruttosità, ricca della dolcezza delle more e dei lamponi, con un finale persistente e complesso, di grande carattere. Ottimo, fantastico! Da bere ora, con grande soddisfazione.
2010
Naso espressivo ed elegante, ma con minore intensità di frutto rispetto al 2007: resta comunque una buona definizione aromatica e una bella speziatura finale. La bocca è polposa e ricca di frutto, con buona scorrevolezza anche se un po’ più strutturata e pesante rispetto al 2007, ma con la stessa intensità di frutto, succoso e persistente.
2011
profilo olfattivo freschissimo e floreale, sottile ma incisivo, con un finale complesso durante il quale emergono con forza sentori di ciliegia candita e di fragolina di bosco. La bocca è perfettamente calibrata, meno “carica” di frutta ma dotata di grande armonia. Mostra casomai un limite di età, nel senso che sembra ancora indietro nell’evoluzione: un vino gustoso, ricco, ampio, ma ancora “da aspettare”, perché la sua complessità gusto-olfattiva non può che crescere alla distanza.