Stiamo consegnando alla stampa la nuova Guida. Nel ringraziare tutti quelli che hanno contribuito alla realizzazione del libro, offriamo alcuni tra i mirabili spunti incontrati nel percorso editoriale, salvati nelle bozze e non destinati alla pubblicazione. È doveroso ammettere che questo post è ispirato alle Perle di Fabio Rizzari, ideatore di molte divertenti estrapolazioni tratte dalla Guida I Vini d’Italia dell’Espresso della quale è cocuratore. Visto l’argomento sfizioso crediamo di fare cosa gradita anche a lui.
Eh?
Offre a chi la visita la giusta dimensione nel voler offrire il meglio, avendo cura nel proporre il giusto…
Spaziale
Urano 2012 e come dice il nome, un vino che ti porta lontano… 
L’importanza del terroir
L’azienda immersa nel verde si estende principalmente in un campo di golf…
Mettere il casco prima di bere
…giallo brillante, in bocca esplosioni di frutta e una buona acidità.
Prima o poi… lo scriveremo bene
L’allevamento è a cordone speronato e gugliot
Micro terrazzamenti tutti coltivati a Guyiot
ll sistema di allevamento usato è a cordone speronato per il sangiovese e a gujot….
Quindici uomini, quindici uomini sulla cassa del morto…..
Il xxxxx 2011 fermentato in barili nuovi, al naso presenta aromi di vaniglia, in bocca è lungo e alcolico
Se c’è poesia, c’è tutto…
…in bocca è equilibrato, solido e con una persistenza poetica.
W l’arte
I vigneti si estendono dalla cantina di xxxxxx in pianura, alle colline di xxxx, dove opere d’arte contemporanea li portano ai 300 metri di Vigna xxxxxx da dove si gode una panoramica completa di questo concentrato del mondo enologico xxxx e non solo
Enologo: Oronzo Canà
Il lavoro in vigna viene proseguito zona per zona in cantina in tutte le sue fasi di lavorazione
Natìo borgo selvaggio
…ma sembra essere in simbiosi con questo piccolo territorio come se ne fosse natìo.
Alla cieca…mi pare Trebbiano Spoletino
Il Trebbiano Spoletino XXXXXX 2012 ( trebbiano spoletino; 8.000 bt; 8 €) ottenuto da trebbiano spoletino in purezza,
Una mela vacca
L’agricoltura biodinamica si esprime anche nelle adiacenti coltivazioni a frutteto con varietà autoctone chianine.
Abbiamo un poeta tra noi…
…. Nel sottile manto terroso che ricopre il ‘sass de xxxx’ delle erte pendici del Monte xxxxx, vertiginoso sperone di roccia calcarea che si erge a baluardo della pianura, ‘affonda’ le sue radici un vitigno autoctono che porta con fierezza il fardello di una storia antichissima. Millenaria: alcuni fanno risalire gli impianti all’epoca romana…
Da Bibenda..
Perfetta e fine fusione odorigena fra frutti di pomacee, erbe aromatiche, lieviti, fiori amari di rovo e acacie, sfumato di sottile ginestra. Ottima l’intensità, lunga e complessa la persistenza.
Ciampi e Sgrinfi
Giovane l’azienda, nata nel 2006 poco sopra xxxxxx, giovane la famiglia: Nicola , la moglie xxxx, le bimbe xxxx e xxxx (anche nomi dei due vini dolci prodotti dal babbo) e i due gatti Ciampi e Sgrinfi (nessun vino per loro, per il momento).
La prossima volta ti diciamo pure se ha preso 3 bicchieri o l’Eccellenza
Di grande purezza varietale il xxxxxx 2009 (5.000 bt; 9 €), Medaglia d’Oro all’ultima edizione del prestigioso Decanter World Wine Awards di Londra. Un vino che sa di terra e marasca al naso e offre un palato secco di grande naturalezza.