Da questa sera alle 18 e fino a domenica piazza Valdo Fusi a Torino si trasformerà nel più grande pub d’Italia. Per festeggiare i vent’anni di birra artigianale italiana, infatti, l’Open del capoluogo piemontese (gli Open sono stati tra i primi pub in Italia a proporre solo prodotti di microbirrifici nostrani) ha invitato duecento birrifici da tutta Italia. Il risultato è una selezione di birre incredibile (quasi tutte presenti sulla nostra Guida alle Birre d’Italia 2017 che trovate qui) che darà la possibilità a chi avrà la fortuna di esserci di fare un giro d’Italia virtuale scoprendo nomi nuovi e bevendo grandi classici. Scegliere tra tutte queste spine è impresa difficilissima così per provare a darvi una mano abbiamo scelto dodici birrifici e altrettante birre suddividendoli secondo l’anno di nascita. Potrete così ripercorrere vent’anni di storia in dodici pinte. Tutte le altre birre e le informazioni sulla manifestazione su www.baladin.it
Buon divertimento!
Nel 1996 – qualcuno parte già l’anno prima – tutto ha inizio. I primi birrifici nascono tra Piemonte, Lombardia, Veneto e Lazio. Non si conoscono, si muovono in un mercato ancora piuttosto ostile, ma stanno già scrivendo la storia. Quattro dei padri fondatori del movimento, ancora attualissimi.
I lustro (1996-2001)
1996: Baladin – Nazionale Export
1996: Beba – Loredo
1996: Birrificio Italiano – Tipopils
1996: Lambrate – American Magut
Alla fine del 2001 i birrifici sono 46, il movimento cresce, il mercato è ancora piccolo, ma lo scetticismo diminuisce. Inizia ad affiorare il tema del luppolo, crescono le sperimentazioni con materie prime atipiche, territoriali, la birra approda con decisione al Salone del Gusto, con la mitica Piazza della Birra.
II lustro (2002-2006)
2002: Bi-Du – Rodersch
2003: Almond ’22 – Pink Ipa
2005: Montegioco – Demon Hunter
2006: Bruton – Lilith
D
opo altri 5 anni i birrifici attivi crescono a 129, superando la soglia psicologica delle cento unità nel corso dell’anno 2005. Ormai è chiaro che non sarà un fuoco di paglia, il movimento è sempre più concreto, i birrifici artigianali presidiano tutte le zone d’Italia, convincendo anche in quei territori partiti con un po’ di ritardo.
III lustro (2007-2011)
2008: B94 – Terrarossa
2008: Toccalmatto – Skianto
2007: Maltus Faber – Bira de Vaze
2011: Ofelia – Bergamotta
Siamo alla storia recente, nell’ultimo periodo la crescita dei birrifici sembra non avere limite, ben oltre qualsiasi previsione. Da 331 birrifici attivi alla fine del 2011 si chiude il 2015 con un numero impressionante, 676 impianti attivi. Colpisce anche la qualità media dei nuovi arrivati, sempre più alta. Cosa ci aspetta, per i prossimi vent’anni?!?
IV lustro (2012-2016)
2012: Batzen – Dunkel
2012: MC-77 – Fleur Sofronia
2012: P3 Brewing – Riff
2013: Elvo – Schwarz