IN GRECIA, LA VITICOLTURA È UNA PRATICA MILLENARIA; INFATTI, SONO STATI GLI ANTICHI GRECI A DIFFONDERE PER PRIMI LA VITIS VINIFERA NEL MEDITERRANEO.
Nel corso dei secoli tuttavia – e in particolare durante il periodo ottomano – si è assistito a un costante declino, per poi arrivare a una ripresa in tempi più recenti. Oggi possiamo parlare infatti della rinascita delle fortune della viticoltura greca, come attesta anche la fondazione di molte nuove cantine.
Attualmente l’80% delle cantine in Grecia ha meno di 20 anni. Questa nuova generazione di piccoli produttori ha un patrimonio unico da salvaguardare, costituito dall’enorme varietà di vitigni autoctoni, di cui ne esistono ancora almeno 200, anche se innumerevoli altri sono già andati persi.
Abbiamo parlato con Eirini Daouka della Cantina Patoinos sull’isola di Patmos, e del loro progetto di fare vino nel rispetto del paesaggio e dell’ambiente.
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