GLUCK – La bottiglia della sera
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.
dove: a casa
con: caponata con i pomodorini del piennolo
Le sere d’estate sul Vesuvio sono calde, ma arriva sempre la brezza marina a dare il giusto sollievo. Ci piace godercela in terrazzo o in balcone mangiando qualcosa di fresco come la caponata con i pomodorini del piennolo. Li schiacciamo con le mani sulla frisella di grano cotta a legna, e poi a piacere qualche oliva e un giro di buon olio extravergine di oliva.
Nel bicchiere Vigna del Vulcano, che nell’annata 2012 si conferma un bianco straordinario nella sua spinta minerale e nei colori mediterranei. Si fa bere e ri-bere, per la spinta freschezza e per quei toni salati così decisi, e racconta a ogni sorso la sua terra nera, fatta di lava e lapilli e delle tante essenze che arrivano dal bosco del Parco Nazionale del Vesuvio.
Prezzo in enoteca 10 euro