Da qualche anno imperversano in rete i post-lista sulle 10 cose da dire/fare/bere/mangiare assolutamente in occasione di questa o quella festività. La moda sta tramontando, anzi è oramai decisamente “out”, ma una buona serie di blog o di siti dedicati al vino propone ancora queste liste, quasi fossero una novità.
Quindi anche noi, per non lasciare niente d’intentato – e soprattutto per raccattare qualche visita e qualche Mi Piace in più, oltre che per fare omaggio gratuito di pubblicità a qualche azienda vitivinicola amica – abbiamo deciso di proporvi la lista delle 10 etichette che ci sembrerebbe giusto stappare il giorno di Natale.
Diciamo subito che è una lista valida solo per chi festeggerà con un pranzo in casa, preparato con le proprie mani, avendo come commensali alcuni parenti stretti; e che poi continuerà a festeggiare portandosi, verso sera, a casa di qualche altro parente che ama radunare frotte di gente per ultimare gli avanzi del pranzo ed eventualmente giocare a carte o a tombola.
S’inizia a metà mattinata aprendo una bollicina mentre si è presi, tra forno e fornelli, nella preparazione del pranzo: una bollicina poco impegnativa, da apripista, come un buon Prosecco in autoclave o un altro Charmat ben fatto di altre zone d’Italia. Quale scegliere? Semplice! Avendo appena scaricato la nuova App di Slow Wine 2016 (clicca qui per acquistarla), ci si può sbizzarrire nel leggere le schede di 1.917 aziende italiane, visitate dai collaboratori della guida, e scegliere la bollicina più adatta.
Le preparazioni di cucina avanzano e la bottiglia tende ad asciugarsi; ne rimangono due bicchieri e si ha voglia di cambiare: si versa ancora un bicchiere e ci si mette un bel po’ di Campari, così si finisce di rosolare la carne sentendosi un po’ come Cracco davanti alla sua patatina.
Arrivano i primi invitati e si stappa un Metodo Classico Rosè, che va tanto di moda e piace sempre un po’ a tutti. Ma quale? Nel dubbio si decide di consultare la nuova App di Slow Wine 2016 (clicca qui per acquistarla), certi di trovare il giusto suggerimento. Ma siccome sono pochine, in Slow Wine, le recensioni di questa tipologia di vino si decide per una bottiglia a caso, che però potrebbe rivelarsi un po’ deludente; in questo caso niente paura, un po’ di Campari per irrobustire il gusto e rallegrare il colore e il gioco è fatto…
Finalmente ci si siede a tavola ed è quasi d’obbligo, con i delicati e sfiziosi antipasti di pesce, aprire due bottiglie di un bel bianco acido e tagliente, come quelli che piacciono tanto adesso agli intenditori di vino, che non gli fai più bere uno Chardonnay fatto in Sicilia neanche a pagarli più di Balotelli. Il bianco si rivela sontuoso, impeccabile, di grandissima bevibilità e piacevolezza: infatti finisce subito, e si apre la terza. Complimenti dai commensali per la scelta, che confesso essere stata fatta consultando la nuova App di Slow Wine 2016 (clicca qui per acquistarla).
Arriva il primo piatto; è il momento di un rosso interlocutorio, sottile ed elegante, come quelli che sono tornati in auge negli ultimi anni. La lista dei Vini Slow di Toscana e Piemonte – facilmente consultabile grazie alla nuova App di Slow Wine 2016 (clicca qui per acquistarla) – oppure, se non si vuole essere così scontati, di qualche altra regione italiana, si dimostra utilissima per scegliere la bottiglia giusta.
Qualcuno dei commensali però è ancora legato a gusti ed etichette da Prima Repubblica e quindi con il piatto forte, la ricca pietanza di carne, si stappa con piacere (perché in fondo, causa moda, non capita mai di bere questi vini…) una magnum di un rosso scuro, quasi nero; un vino caldo e avvolgente ma non privo di finezza ed equilibrio, magari proveniente dalle regioni più a sud – Montepulciano, Nero d’Avola, Primitivo… – oppure anche un Amarone della Valpolicella, che sebbene siamo a nord sembra tanto di stare a Manduria. Come è stato scelto? Facile, consultando la lista dei Grandi Vini facilmente leggibile grazie alla nuova App di Slow Wine 2016 (clicca qui per acquistarla).
Si arriva al dolce: non si vorrebbe aprire nulla ma c’è sempre qualcuno che esclama “ma un passitino non lo apriamo?” e quindi si sturano due piccole bottiglie di un grande Passito della tradizione italiana. Cosa s’intende con questa definizione? Basta aprire la App di Slow Wine 2016 (clicca qui per acquistarla), andare alla voce Vini Passiti, guardare la lista delle etichette segnalate e immergersi in questo mondo fantastico; quindi procedere nella scelta.
Il pranzo finisce, con grande soddisfazione di tutti. Si sparecchia, si ozia, si chiacchiera, c’è chi si addormenta, in attesa della transumanza serale verso la casa dello zio Ugo, che ha invitato tutti per “finire gli avanzi”. Più che una cena si tratta di un mega raduno di parenti, anche molto lontani tra di loro, che si ritrovano per farsi gli auguri e sbocconcellare, senza impegno, i resti del pranzo che lo zio ha preparato per i parenti più stretti.
Sarà, come al solito, una prova di forza, e quindi bisogna essere in forma. E che c’è di meglio, a metà pomeriggio – per digerire e per rinfrescare sia il palato sia la mente – di un bel Prosecco Colfondo? Nulla, è un vero toccasana! E di produttori bravi, di questi Colfondo, ce ne sono tanti segnalati nella nuova App di Slow Wine 2016: basta cliccare qui per acquistarla e partire subito alla ricerca. La bottiglia va agitata prima dell’apertura, o scaraffata, in modo che i lieviti depositati sul fondo siano presenti già nel primo bicchiere versato: quei lieviti che, assieme alla vivacità della carbonica, ti faranno fare quel ruttino benefico di cui sentivi tanto il bisogno.
Ora si è pronti, e si va dallo zio! Per fare bella figura si porta un gran bel Metodo Classico italiano, già opportunamente raffreddato, così si stappa subito appena varcata la porta d’ingresso. Non si è scelto di portare uno Champagne perché la tipologia non è presente sulla nuova App di Slow Wine 2016 (clicca qui per acquistarla), che invece è stata utilissima nella scelta della bollicina nobile italiana.
Sappiamo però che lo zio Ugo ogni anno “bara”, anche se oramai il suo “scherzetto” è assolutamente previsto da tutti: porta in tavola due-resti-due del pranzo di mezzogiorno ma in serbo, qualche minuto più tardi, ha una batteria completa di cotechini adagiati su una distesa di lenticchie che neanche a Castelluccio ne hanno mai viste così tante, con accanto un Kilimangiaro di purè. Era tutto ampiamente previsto, ed ecco perché qualcuno ha portato 3 bocce di Lambrusco: un Sorbara, un Grasparossa e un Reggiano, così tutti i gusti sono soddisfatti, anche se c’è sempre il rompiballe che viene fuori dicendo “certo che una bella Barbera Frizzante ci sarebbe stata bene…”, non sapendo – lo stolto – che ce ne sono almeno un paio di bottiglie fuori sul terrazzo, a giusta temperatura. Com’è stata scelta? Ovviamente consultando la nuova App di Slow Wine 2016 (clicca qui per acquistarla), così come è stato fatto con i Lambrusco, andando direttamente alla lista dei Vini Quotidiani dell’Emilia-Romagna, che ti garantiscono ottima qualità a prezzi contenuti.
Non si fa in tempo a ingollare l’ultima fetta di cotechino che ci sono già le carte da briscola (per i più anziani) e da burraco (per i più modaioli) sul tavolo: si gioca, si gioisce, ci s’incazza per una carta sbagliata, e intanto compaiono ceste intere di frutta secca e vassoi di dolcetti di pasta di mandorle. E quindi si continua la serata aprendo, con somma gioia, quella bottiglia di un grandissimo vino ossidativo, che è dalle 9 di mattina che viene guardata con curiosità e desiderio. Cosa s’intende? Ovviamente un grande Marsala, oppure una Malvasia di Bosa, o una Vernaccia di Oristano. Bottiglie e tipologie famose ma quasi sconosciute – icone della nostra produzione italica oramai relegate a reliquie nel consumo – tutte messe in bella evidenza nella nuova App di Slow Wine 2016 (clicca qui per acquistarla).
Ecco, questo è il Buon Natale che noi di Slow Wine auguriamo a tutti!
Che ovviamente diventerà realtà solo se acquisterete la nuovissima App di Slow Wine 2016 (clicca qui per acquistarla). Soli 7,99 euro che garantiscono una festa gioiosa e indimenticabile, oltre che una successiva (e necessaria) dormita profonda.
Buon Natale a tutti!